燕麦醋
功
增强食欲、抗氧化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
燕麦醋是以燕麦、红高粱、豌豆为主料,大麦麸皮、谷糠为辅料,用大曲进行发酵,采用传统固态发酵酿造而成的食用醋。燕麦醋色泽呈酱红色,有光泽,体态均一,较浓稠,具有增强食欲、抗氧化等功效。 1、增强食欲 燕麦醋经过酒精发酵后会产生众多新的香气成分,在菜品中加入燕麦醋可增加其香味,醋香浓郁和谐,醇厚绵长,具有一定增强食欲的功效。 2、抗氧化 没食子酸和原儿茶酸的抗氧化作用较强,而这两种酚酸,尤其是原儿茶酸在燕麦醋中的含量较高,因此燕麦醋具有一定的抗氧化作用。 不宜同食 1、羊肉 燕麦醋不宜与羊肉一同食用,燕麦醋性温,羊肉性热,同用易削弱两者的作用。 温馨提示
燕麦醋是以燕麦、红高粱、豌豆为主料,大麦麸皮、谷糠为辅料,用大曲进行发酵,采用传统固态发酵酿造而成的食用醋。
食用方法
1、炒菜 在烹饪中加入适量燕麦醋,炒制均匀后,即可食用。