炒扁豆 功 健脾安胃、降低血糖、缓解便秘 宜 三高患者 忌 寒热病、疟疾、痛风者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 炒扁豆是用扁豆制作的一道家常菜，烹饪简单，味美，因扁豆中含有多种维生素和矿物质，所以炒扁豆营养价值较高。炒扁豆具有健脾安胃、降低血糖、缓解便秘等功效。 1、健脾安胃 炒扁豆中扁豆味甘，入脾、胃经，补脾而不滋腻，除湿而不燥烈，用于脾虚有湿所致的体倦乏力、食少便溏，可以加强健脾化湿之力。 2、降低血糖 炒扁豆中含有一种叫做淀粉酶的物质，这种物质有助于降低血糖。 3、缓解便秘 炒扁豆富含膳食纤维，膳食…
