莼菜 功 清热解毒、保护肝脏 宜 消化力弱的人群、高血压病、胃痛者 忌 脾胃虚寒者、经期女性、孕妇 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 莼菜是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。嫩叶可供食用，本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。具有清热解毒、保护肝脏等功效。 1、清热解毒 莼菜的黏液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火、泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。 2、保护肝脏 莼菜中含有丰富的维生素B12，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需…

牛肉干 功 供给能量、造血、增长肌肉 宜 一般人群均适宜 忌 老年人、儿童、消化力较弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。具有供给能量、造血、增长肌肉的功效。 1、供给能量 牛肉干中含有维生素B12，能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体所需的能量。 2、造血 铁是造血所必需的元素，而牛肉干中富含大量的铁，多食用牛肉有助于改善缺铁性贫血。 3、增长肌肉 牛肉干中的肌氨酸含量比其它食…