鸡苦胆 功 利胆、溶石、促进消化 宜 消化不良者 忌 脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸡苦胆为雉科动物家鸡的胆，是鸡平时存放胆汁的地方，味苦、性寒，是一种药用价值较高的中药材，具有利胆、溶石、促进消化等功效。 1、利胆 鸡苦胆中含有大量的胆汁，而胆汁的主要成分为鹅脱氧胆酸，这种物质被人体吸收以后，可以促进人体内胆汁和胆盐的分泌，而且能维持人体胆囊功能正常，可以防止胆固醇升高。 2、溶石 鸡苦胆中还有一些天然的药用成分，是胆固醇的天然溶解剂，进入人体以后，能让胆固醇转化成胆汁酸，快速代谢出体外，防…

南瓜苗 功 清肺、平肝和胃、通络 宜 肺热咳嗽、高血脂症、便秘者 忌 体质虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 南瓜苗，为葫芦科南瓜属南瓜的嫩茎叶。南瓜苗富含矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗的嫩梢、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。南瓜苗富含维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等营养物质，具有清肺、平肝和胃、通络、调节血脂、润肠通便的功效。 1、清肺 南瓜苗性寒，能清热，入肺经，有清肺热的功效，可辅助缓解肺结核、低热、肺热咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体发炎等症。 2、平肝和胃 南…

海鳗 功 祛风通络、补虚损、解毒 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 海鳗，为鳗鲡目海鳗科鱼类。肉质富含蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂类及维生素和矿物质；味甘，性平，入肺、肝、肾经，具有祛风通络、补虚损、解毒的功效。 1、祛风通络 海鳗具有祛风通络的作用，可用于面神经麻痹、骨节疼痛等症，效果较好。 2、补虚损 海鳗甘平，入肺、肝、肾经，具有补虚损的作用，适用于病后、产后体虚者食用。 3、解毒 海鳗味甘，多用于身体诸痛及中毒解救等，具有解除毒素的作用，可用于疮疖、痔瘘等症。 营…

猪胆 功 镇咳平喘、抗过敏、抑菌 宜 热病燥渴、大便秘结、咳嗽者 忌 肝肾功能不全患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪胆为猪科动物猪的胆或胆汁，取得后挂起晾干，或在半干时稍稍压扁，再干燥。猪胆具有镇咳平喘、抗过敏、抑菌等功效。 1、镇咳平喘 猪胆可抑制咳嗽中枢的兴奋性，从猪胆中提出的胆酸钠有止咳效果，而配伍桔梗、半夏、地龙同用。此外，猪胆还能解除组织胺引起的支气管痉挛，也有祛痰效果。 2、抗过敏 猪胆能溶解脂肪酸并助其吸收，从而减少肠内易腐败物质的产生，故对消化不良能发挥良好的治疗作用。 3、抑菌 猪胆…

土豆粉条 功 降低胆固醇、降血压 宜 消化不良、慢性胃痛、积食腹胀者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 土豆粉条是用纯正的土豆淀粉，经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉，常食具有降低胆固醇、降血压等功效。 1、降低胆固醇 土豆粉条中含有丰富的膳食纤维，而胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低胆固醇水平。 2、降血压 土豆粉条中富含钾元素和纤维素，可以防止食盐摄入过多引起血压升高…

南瓜藤 功 平肝和胃、降血脂、宽肠通便 宜 肥胖者、糖尿病患者 忌 体质虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 南瓜藤原产于墨西哥到中美洲一带，为葫芦科南瓜属南瓜的嫩茎叶。南瓜藤具有平肝和胃、降血脂、宽肠通便等功效。 1、清肺 南瓜藤性寒，入肺经，有清肺热的功效，可辅助治疗肺结核、低热、肺热咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体发炎等症。 2、平肝和胃 南瓜藤味甘，入肝、胃经，有平肝和胃的功效，可用于治疗胃痛。 3、宽肠通便 南瓜藤含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大…

胆星 功 清热化痰、息风定惊 宜 痰热咳嗽、咯痰黄稠者 忌 寒痰、脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 胆星为制天南星的细粉与牛、羊或猪胆汁经加工而成，或为生天南星细粉与牛、羊或猪胆汁经发酵加工而成。性凉、味苦，具有清热化痰、息风定惊等功效。 1、清热化痰 胆星性凉，气微腥、味苦，有清热化痰的功效。如果是痰热咳嗽或咯痰时痰呈现比较黄且较黏稠的状态，则可服用胆星改善症状。 2、息风定惊 胆星息风定惊的效果较佳，可帮助改善癫狂惊痫的症状，如果是老年人患有中风的问题，则可遵医嘱服用胆星缓解不适症状。 营养价…

鸭胆 功 明目、解毒、清热降火 宜 疮疡疔毒患者 忌 体质虚弱、不思饮食、胃痛患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸭胆是中药名，为鸭科动物家鸭的胆囊。鲜鸭胆呈小囊状，内有深绿色胆汁。干鸭胆呈扁平囊状，胆汁干燥呈粉状或块状，气微腥，味苦，性寒，具有止咳、解毒、明目、清热降火等功效。 1、止咳 鸭胆苦寒，能清肺热，降肺气以止咳，常用于治疗肺热咳嗽、痰多色黄等病症。 2、解毒 鸭胆味苦且寒，苦寒有利于清热解毒，故而常用于治疗疮疡、红肿。 3、明目 鸭胆入肝经，目属肝经，所以适量进食鸭胆有利于明目。 4、清热降火…

鸡胆 功 缓解菌痢、利胆、消炎 宜 消化不良、高血脂者 忌 经期妇女、过敏体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸡胆为雉科动物家鸡的胆，宰鸡时剖腹取出内脏，摘下胆囊，烘干备用或取胆汁鲜用。味苦，性寒，具有缓解菌痢、利胆、消炎等功效。 1、缓解菌痢 取鲜鸡苦胆加工干燥研粉，加适量乳糖变成25％胆粉，对弗氏痢疾杆菌有抑制作用，可有效缓解该菌引起的细菌性痢疾。 2、利胆 动物胆汁的重要作用是促进胆汁分泌，鸡胆汁的主要成分鹅脱氧胆酸，能增加胆汁和胆盐的分泌，起到利胆的作用。 营养价值 鸡胆的胆汁含鹅脱氧胆酸、胆酸…

猪苦胆 功 解毒、泻火、止咳平喘 宜 呼吸道疾病患者 忌 寒湿泄泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪苦胆是一种较浓的具有苦味的有色液汁，中医认为其具有宣通上下，利水消肿、清热解毒作用，是一味药材。猪苦胆味苦，性寒，归肝、胆、肺、大肠经，具有解毒、泻火、止咳平喘等功效。 1、解毒 猪苦胆入药以后能清热解毒，也能抑制体内多种病毒的活性，抗菌消炎的功效较好，可用于治疗热燥渴、痈肿、疔疮等病症。 2、泻火 猪苦胆入药以后能泻热，也能润滑肠道，可以去除心火与肝胆之火。对目赤肿痛、肺热咳嗽和百日咳等常见病都有明显的…

直肠癌能不能吃猪头肉 慎吃 猪头肉 慎吃 原因 直肠癌应谨慎食用猪头肉。猪头肉性平，味甘、咸，含有较多的维生素、尼克酸、脂肪、氨基酸等营养元素，具有润肠胃、生津液、润肌肤、利小便等功效。虽然猪头肉营养丰富，但猪头肉所含的脂肪及胆固醇含量较高，过多的油脂可刺激胆酸分泌，肠内胆酸量过高，易变成致癌物，助长癌细胞生长，加重直肠癌病情。因此，直肠癌应谨慎食用猪头肉。 怎么吃 猪头肉可以凉拌、炒食。买来的猪头肉需清洗干净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味。 饮食建议 直肠癌是指从齿状线至直肠乙状结肠交界处之间的癌，是消化道最常…