蒜头醋 功 补充营养、散瘀消肿 宜 跌打损伤者 忌 胃酸分泌过多者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蒜头味辛，性温，归脾、胃、肺经；醋味酸、苦，性温，蒜头醋具有补充营养、散瘀消肿的功效。 1、补充营养 蒜头醋含有矿物质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，可为机体补充所需的营养物质，为机体提供能量。 2、散瘀消肿 蒜头味辛，归脾、胃、肺经，味辛发散，能散能行，可行气行血；醋味酸、苦，性温，可散瘀，蒜头醋有散瘀消肿的功效，可缓解跌打损伤、肿痛等症。 不宜同食 1、地黄 大蒜能耗津动火，伤阴化燥，与地黄功效相反，因此…
生姜蒜头煮水 功 温中散寒、解毒消肿 宜 风寒感冒患者 忌 热盛及阴虚内热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生姜蒜头煮水的主要材料是生姜、蒜头，其中生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛性微温，归肺、脾、胃经。蒜头又名大蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛性温，归脾、胃、肺经，生姜蒜头煮水具有温中散寒、解毒消肿等功效。 1、温中散寒 生姜、大蒜辛散温通，归脾、胃经，能温中散寒、健脾温胃。故生姜蒜头煮水能温中散寒，可用于脾胃虚寒、寒犯中焦等病症。 2、解毒消肿 蒜头外用或内服，均有解毒、消肿的作用，故生姜蒜头煮水具有…
生蒜头 功 补充营养、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生蒜头为草本植物蒜的地下鳞茎，味道辛辣、风味独特，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 生蒜头中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C和矿物质等营养成分，可为人体补充部分所需要的营养物质。 2、润肠通便 生蒜头中含有一定量的膳食纤维，在通过消化道的过程中可吸水膨胀、刺激和促进肠蠕动，有润肠通便之功。 不宜同食 1、木耳 生蒜头具有润肠通便之功，而木耳滑利，同食易导致腹泻。 温馨提示 生蒜头属于…
酱油泡蒜头 功 补中益气、养血安神 宜 中气不足者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 酱油为面粉或豆类经发酵加盐、水后制成酱的上层液体状物质，性寒味咸。蒜头又名大蒜，味辛性温，酱油泡蒜头具有补中益气、养血安神的功效。 1、补中益气 酱油、蒜头均归脾、胃经，可暖脾胃。中医认为脾胃为气血生化之源，胃司受纳，脾司运化，一纳一运，生化精气。因此酱油具有补中益气的功效，酱油泡蒜头具有一定的补中益气的功效，可用于中气不足等病症。 2、养血安神 酱油、蒜头均归脾、胃经，中医认为脾胃为气血生化之源，故酱油…
陈醋泡蒜头 功 增加食欲、补充营养、温中行滞 宜 体寒者 忌 胃溃疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蒜头是蒜的鳞茎，而蒜是葱科蒜属的多年生宿根性草本植物，青蒜完全成熟后，叶片枯萎，鳞茎结成球体，即蒜球，当蒜白萎缩，蒜球结实坚硬时即可采收蒜头。蒜头性温，味辛辣，入脾、胃经，陈醋泡蒜头具有增加食欲、补充营养、温中行滞等功效。 1、增加食欲 陈醋泡蒜头口感清脆，陈醋中的醋酸还能刺激胃酸分泌，具有一定的开胃作用，适当吃能够帮助增加食欲。 2、补充营养 蒜头中含有一定量的蛋白质、糖类等物质，还含有多种维生素以及…
黑蒜头 功 消毒杀菌、美容养颜、调节血糖 宜 一般人群均适宜 忌 胃病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑蒜头，是将新鲜的生蒜经过特殊工艺发酵而成，口感柔软，偏甜无刺激。黑蒜头具有消毒杀菌、美容养颜、调节血糖的功效。 1、消毒杀菌 黑蒜头含有丰富的大蒜素，具有抗菌的功效，对病原微生物有杀灭作用，故适量食用黑蒜头有消毒杀菌的功效。 2、美容养颜 黑蒜经过特殊工艺发酵后抗氧化功能提高，且黑蒜头中的大蒜素可促进细胞新陈代谢，食用后可起到美容养颜的作用。 3、调节血糖 黑蒜头中的生物碱有降低血糖的成分，可调节胰…
蒜头 功 调节血糖、改善心脑血管疾病 宜 糖尿病患者 忌 脾虚腹泻、体内有火者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蒜头是蒜类植物的统称，为半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药，具有调节血糖、改善心脑血管疾病等功效。 1、调节血糖 蒜头可以调节血糖，改善糖尿病的症状，有助于胰岛素分泌，可以增强组织细胞对于葡萄糖的吸收能力。 2、改善心脑血管疾病 食用蒜头可以辅助延缓心脑血管中脂肪沉积，促进组织内部脂肪的代谢，增加体内纤维蛋白溶解的活性。因此，对于调节胆固醇含量、抑制血小板聚集有一定作用。 营养价值 蒜头的营养…
烤蒜头 功 抗氧化、促进食欲 宜 高血脂患者 忌 眼病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 烤蒜头是将大蒜蒜瓣以200℃烤约20分钟，烤至蒜瓣肉熟而成，含有丰富的硒、锗及硫化物，具有抗氧化、促进食欲的功效。 1、抗氧化 烤蒜头保留了蒜头中的大部分抗氧化成分，而且会让它们的活性增加，更利于人体吸收和利用，食用以后能清理身体内积存的自由基，也能提高身体的抗氧化能力。 2、促进食欲 食用烤蒜头，还能刺激肠胃黏膜，促进消化液分泌，能加快食物的消化与吸收。 营养价值 烤蒜头含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分等营…
面神经损伤能不能吃蒜头 慎吃 蒜头 慎吃 原因 面神经损伤患者应谨慎食用蒜头。蒜头味辛、温，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、硫胺素以及硒和锗等微量元素。蒜头中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，容易导致面神经受到刺激，不利于身体康复，所以面神经损伤患者应谨慎食用。 怎么吃 蒜头可生食、炒食或者腌制食用。每日可随正餐食用，但不宜空腹食用。可与洋葱同食，有防癌、抗癌、抗菌、消炎的作用。 饮食建议 面神经损伤主要是由于颅脑创伤和医源性损伤导致，可表现为面神经区域瘫痪、外耳道出血等，给生活、工作带来较多不良影响。临床上除需采取积极…
脑动静脉瘘能不能吃蒜头 宜吃 蒜头 宜吃 原因 脑动静脉瘘患者可以适量吃蒜头。蒜头含有较为丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖以及多种矿物质和维生素，具有杀菌消炎、促进消化吸收的功效。且蒜头中含有的前列腺素A2和F12，可促进血液循环，降低血胆固醇，防治脑血栓、冠心病等心血管疾病。脑动静脉瘘患者食用后，有利于病情恢复。因此对于脑动静脉瘘患者而言，可以适量吃蒜头。 怎么吃 蒜头的吃法较多，可生食，也可加入菜肴中作为配菜食用。醋泡大蒜可更好发挥其保健功效，具有止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等作用。 饮食建议 脑动静脉瘘指在脑部…
