野荠菜大家肯定都吃过，它是春天人们最喜欢吃的一种野生蔬菜，但人们在吃野荠菜时，多会食用它鲜嫩的绿色叶子，而把它的根会取下扔掉，其实大家这么做并不科学，因为野荠菜根也是一种能食用的健康食材，而且它的营养价值与养生功效比野荠菜的叶子还要出色，那么野荠菜根有什么功效与作用呢？ 野荠菜根的功效与作用 1、补充营养 为人体补充丰富营养，增强人类身体素质，是野荠菜根最重要的功效，野荠菜根还有大量碳水化合物和丰富维生素，还含有一些盐酸胆碱和类黄酮以及植物纤维，这些物质都很容易被人体吸收和利用，他们能提高身体多个器官功能，并能维持…
