标签： 高中低

用途不同，高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 高精面和低筋面粉 高精面指高筋面粉，指蛋白质含量平均为1 … Continue reading 高精面和低筋面粉的区别(高中低筋面粉的区别)