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低筋面粉和低筋小麦粉不一样。低筋小麦粉主要成分是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。低筋面粉则是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 … Continue reading 低筋面粉和低筋小麦粉一样吗(低筋面粉跟低筋小麦粉有什么区别)

用途不同，高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 高精面和低筋面粉 高精面指高筋面粉，指蛋白质含量平均为1 … Continue reading 高精面和低筋面粉的区别(高中低筋面粉的区别)

发好的面粉可以第二天再做包子。发好的面粉需要用保鲜袋封闭好，再放入冰箱冷藏室进行保存，这样可以让它低温发酵，第二天拿出来就可以直接做包子了。 发好的面粉可以第二天再做包子吗 面粉是一种由小麦磨成的粉状 … Continue reading 发好的面粉可以第二天再做包子吗(做包子发的面第二天可以做吗)

区别：蛋白质含量不同，高筋面粉中蛋白质含量10.5~13.5%，中筋面粉中蛋白质含量8~10.5%，低筋面粉中蛋白质含量6.5~8.5%。用途：高筋面粉用来做面包、酥饼等食物，中筋面粉用来做面条、饺子 … Continue reading 低筋中筋高筋面粉的区别与用途(高筋面粉变低筋面粉)

可以，不过使用面粉口感可能会比较差。制作油炸食物，一般是使用淀粉作裹粉，用淀粉做出来的油炸食物里焦外嫩，色泽、口感都比较好，而面粉的粘性比较大，用面粉炸的不够酥脆，颜色也偏深。 裹粉可以用面粉代替吗 … Continue reading 裹粉可以用面粉代替吗(炸鸡裹粉可以用面粉代替吗)

低筋面粉 功 润肠通便、补充能量 宜 一般人群均适宜 忌 对小麦过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 低筋面粉简称低粉，是面粉的一种，由软质小麦制成，多用于制作口感松软的食品，如蛋糕、酥性饼 … Continue reading 低筋面粉的功效与作用、禁忌和食用方法