标签： 点心

低筋面粉和低筋小麦粉不一样。低筋小麦粉主要成分是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。低筋面粉则是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 … Continue reading 低筋面粉和低筋小麦粉一样吗(低筋面粉跟低筋小麦粉有什么区别)

早茶的点心有很多，比如：蛋挞、菠萝包、虾饺、马拉糕、蛋糕、烧卖等，还有其他的粥类粉类。以广东早茶为例，早茶的点心有六大类，分别为：甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类、荤蒸和煎炸。 早茶和早餐的区别 早茶是属于 … Continue reading 早茶点心有哪些(早茶点心有哪些品种)

用途不同，高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 高精面和低筋面粉 高精面指高筋面粉，指蛋白质含量平均为1 … Continue reading 高精面和低筋面粉的区别(高中低筋面粉的区别)