几天前，19岁的大二学生小丰（化名）突然头痛欲裂，发低烧，全身出现多处紫绀，变成了一个“小紫人”。学校老师见状，当即把他送到浙江宁波市中医院急诊科就诊。
自从升入大学后，小丰没有了父母的约束，饮食上完全放纵自己，他的外卖列表几乎全是腊肠、酱肉、腌菜等腌制食品。医生根据患者的症状和饮食习惯，确认了亚硝酸盐中毒的原因。柴医生立即为小丰安排吸氧，并做了对症治疗，小丰已脱离生命危险。
柴医生解释，引起亚硝酸盐中毒的主要原因包括，误将亚硝酸盐当食盐使用、食用含有亚硝酸盐的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜，饮用含有亚硝酸盐的苦井水、蒸锅水等。
亚硝酸盐中毒起病骤急，一般食用含有亚硝酸盐的食物后半小时至3小时内发病，短则十几分钟，长者可达20小时。主要症状为全身皮肤和黏膜呈现不同程度的紫黑色、蓝灰或蓝褐色，尤其以口唇和指甲处最为明显。同时伴有头晕、头痛、乏力、心悸、呕吐、烦躁、呼吸困难等症状。严重时会出现休克、昏迷甚至死亡。
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