猪肝菠菜鸡蛋汤
猪肝250克，鸡蛋2个，菠菜适量。猪肝切片，用盐水腌制半小时，菠菜洗干净，鸡蛋打散。腌好的猪肝焯水，捞出备用，菠菜沸水过一遍，去草酸，捞出;锅内加水煮沸，下猪肝煮3分钟，放菠菜，烧开，倒入蛋液煮沸，调味。
作用：含有丰富的铁、钾、蛋白质、维生素A、B2等等营养元素，可以改善营养不良，贫血，口角炎和夜盲症等。
黑芝麻糊
黑芝麻，糯米粉，白糖各适量。黑芝麻和糯米粉放入锅里，小火炒至香味，糯米微黄，黑芝麻打磨成粉。将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可。
作用：含丰富的芝麻素、花生酸、芝麻酚、维生素A、B、D、E等营养物质，可以让头发乌黑，有光泽。
三红汤
红枣，红豆，红米比例1：1：1，核桃仁50克，红糖适量。洗干净后一起放到电饭锅里，加水煮至熟软，放红糖。
作用：有健胃、补血、润肺、养神、延处益寿等。
1.黑发是有黑色素组成的，这是种族遗传所决定的。
每根头发的根部都有1个毛囊，在它的周围有毛母角化细胞和毛母色素细胞，一旦这些细胞功能受到干扰或损害，黑发就会变黄
2.与日常饮食习惯有关。有人认为吃糖或脂肪过多时，体内容易产生乳酸或碳酸，酸性物质过多时，头发渐渐变黄
3.与某些微量元素缺乏有关。如却铁性贫血而头发营养不良;缺铜会使络氨酸酶的功能减低而影响黑色素的代谢等等
4.当患有某种疾病时，如系统性硬度病，系统性红斑狼疮时头发不仅会变黄，还会大量脱落
5.洗头过勤或常用碱性肥皂洗头，尤其是使用过多去油脂强的洗发剂，可以使具有保护头发的皮脂被清除。同时碱性洗发剂对头皮上皮细胞有较强的刺激，使其过度化，导致头发变黄
3冬季头发枯黄如何调解
一、鸡蛋
在生活中通过吃鸡蛋也是能够很好的保护好头发的，这是因为在鸡蛋中有丰富的蛋白质，蛋白质能够很好的改善机体的工作状态，在鸡蛋中还有构成头发主要成分的胱氨酸、半胱氨酸，这些元素是养发护法过程中必不可少的一部分。
因而，在生活中不妨通过吃鸡蛋来补充身体的营养，同时达到美发护发的目的。
二、瘦肉
其实在生活中不仅仅通过吃鸡蛋能够保护头发，吃瘦肉也是能够很好的保护头发的。瘦肉和常见的肥肉相比较，脂肪含量减少许多，不过在瘦肉中有更多的蛋白质、铁元素。
这些蛋白质能够很好的补充身体机能，对于营养的摄取非常有必要。而就铁元素来说，充足的铁元素对于身体营养的补充，血液的流动是非常有必要的，能够很好的帮助身体进行血液循环。
当然，瘦肉中毕竟还是有脂肪的，这些脂肪虽说量较少，但是当过多的摄取是会造成脂肪含量的堆积，对于健康是有非常大的影响，是会造成高血脂、动脉粥样化心血管疾病的发生。
因而，在生活中其实可以通过摄取瘦肉来保护头发，当然，吃瘦肉的量不能过多，要控制在150g就行了，不能吃过多的瘦肉。
三、菠菜
在生活中会发现有些人的头发发黄，但是这种黄色不是染发染出来的，而是随着季节的变化，变成了黄色。
不少人见到一些非染发的黄色会说这是营养不良，其实不然，这样的情况更多的时候是会发生在酸性体质的人身上，酸性体质在现在生活中越来越多，这是因为我们的饮食往往没有想象中那么安全，当我们较多的摄取酸性的食物是会造成偏酸性的体质。
偏酸性的体质是会造成身体中酸性毒素不断的增多，这样的毒素要是不能彻底的将其清除干净，在头发上会表现成为黄色。
针对这样的情况，我们其实是可以吃一些偏碱性的食物，例如，菠菜。冬天菠菜成熟，通过吃菠菜能够很好的保护身体。偏碱性的菠菜吃进身体能够有效的中和身体中的毒素，对于改善头发的发黄是非常有帮助的。
同时，在菠菜中还有丰富的铁元素，对于头发的滋养是非常有帮助的。因而，在冬天是可以通过吃菠菜来有效的改善头发的枯黄。
四、土豆
造成头发枯黄还有可能是属于缺铜性黄发的状态，缺铜性黄发是说头发在生成黑色素的过程中缺乏了一种重要的物质——酪氨酸酶，这种物质是会造成身体铜缺乏，铜缺乏是会影响到这种酶的活性，进而会造成头发变黄。
而在土豆中有充足的铜元素，并且土豆也是属于碱性的食物，吃进身体能够很好的保证身体的健康，对于营养的补充是非常有必要的。
因而，在生活中是可以通过吃土豆来有效的保护头发。
五、胡萝卜
除了上面的几种情况之外，在生活中造成头发发黄还有一个原因，那就是长期受到辐射，例如一些上班族、雷达探测员、X光研究者都是长时间的会接触辐射，时间一长就会出现头发变黄的情况发生。
这样的情况是可以多吃一些富含维生素A的食物，维生素A是能够有效的抵抗辐射。例如，在冬天的时候不妨吃一点胡萝卜，胡萝卜成熟于冬天，在冬天吃胡萝卜是能够有效的防止头发发黄，对于头发的滋养是非常有帮助的。
因而，在冬天，察觉到头发变黄，不妨多吃一点胡萝卜。
4头发干黄该如何正确护理
(1) 营养不良性黄发：主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护发的最佳食品。
(2)酸性体质黄发：与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态。
(3)缺铜性黄发：在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
(4)辐射性黄发：长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等;多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。
(5)功能性黄发：主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能;黑芝麻能生化黑色素原;海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除黑色素生成障碍，使头发祛黄健美。
(6) 病原性黄发：因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄。此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物，有促生黑色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞，从而使头发变黑亮泽。
一、多食海带、鲜奶、豆类
与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果、如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态。
二、多吃猪肝、蛋黄、胡萝卜
长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等，多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。
三、多吃海鱼、黑芝麻、苜蓿菜
精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能。黑芝麻能生化黑色素原;海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除黑色素生成障碍，使头发祛黄健美。
四、多吃动物肝脏、西红柿、土豆
在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的”酪氨酸酶“。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。此类型因多吃含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
五、多吃黑豆、核桃仁、小茴香
因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄。此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。
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