茄根煮水
功
宜
久痢便血、脚气、齿痛者
忌
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
茄根又名茄母，为茄科植物，取材于白茄的根，用茄根煮水能治疗风湿性关节炎、老年慢性气管炎、水肿等疾病，具有活血消肿、抗菌消炎、祛风止痛的功效。 1、活血消肿 茄根煮水可以活血消肿，涂抹于肿块处可以让血脉活络，起到消肿的作用。 2、清热止咳 茄根煮水对于慢性支气管炎有很好的疗效。气管炎患者可以用茄根煮水进行治疗，对咳嗽、水肿等症状可起到一定的缓解作用。 3、祛风止痛 茄根煮水能够去除风除湿，因此常年因风湿而关节疼痛的患者，可以用茄根煮水进行治疗，待热水变温的时候，将水涂抹于患处，或者直接用茄根煮水泡双腿和关节，对缓解疼痛症状有一定作用。
营养价值
茄根煮水的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。茄根煮水中维生素P的含量高，还含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓。此外，茄根煮水还含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，能辅助治疗气管炎。
不宜同食 1、蟹肉 茄根和蟹肉都是寒性食物，一起食用往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 适宜和禁忌 适宜：久痢便血、脚气、齿痛者 茄根煮水具有收敛止血的功效，久痢便血者适宜饮用。茄根煮水具有抗菌的功效，脚气者适宜用茄根煮水泡脚。茄根煮水具有清热镇痛的功效，齿痛者适宜饮用。茄根煮水具有活血消肿的功效，冻疮者适宜用其擦拭患处。 禁忌：过敏体质、寒性体质、腹部冷痛者 茄根煮水含有诱发过敏的成分，过敏体质者要避免饮用。茄根煮水性寒，不适合寒性体质和腹部冷痛的人饮用，可能导致消化不良、腹泻等症状。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。茄根煮水具有清热解毒和止咳的作用，孕妇在感冒的时候可适当饮用，同时茄根煮水还有预防水肿的效果。
婴幼儿可适量饮用。茄根煮水能治疗咳嗽，如果婴幼儿出现咳嗽症状，可以适当服用茄根煮水辅助治疗。
温馨提示
茄根的选购方法：茄根以身干、色灰黄者为佳，饮片性状为不规则的椭圆形或圆形厚片。根细小而弯曲，质坚实，易折断，断面黄白色。茎表面棕灰色，光滑，具细密的纵皱纹和黄白色点状皮孔，有的可见微隆起的半月形叶痕，质轻而坚硬，切面黄白色，纤维性，可见膜状的髓或中空。
食用方法
1、直接饮用 将茄根洗净后把刺去掉，从中间切开，锅中加两碗水，将茄根放锅里煮15分钟左右喝水即可。
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