青斑鱼
功
开胃健脾、美容、健脑益智
宜
女性、儿童、体虚者
忌
痰湿体质、感冒、烧伤等患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
青斑鱼，属鲈形目，为触礁性海洋鱼类，体下部具若干橙红色斑点，体侧具六条深褐色垂直条纹，仅尾鳍具斑点，暖水性中、下层鱼类。仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼、虾、蟹等，肉味鲜美，为名贵鱼类，分布于我国东海、南海等亚热带、热带地区，是我国出口创汇的重要鱼类之一，具有开胃健脾、美容、健脑益智等功效。 1、开胃健脾 青斑鱼中含有的蛋白质是优质蛋白质，人体吸收率较高，能够促进肠胃的蠕动，有利于预防消化不良等症状，还能够增加食欲，也有利于人体对营养的吸收。 2、美容 青斑鱼的鱼皮中含有大量天然胶质，被人体吸收后可以增强上皮组织的完整性，也能促进皮肤细胞再生，而且可以加快人体胶原蛋白的合成，适量食用可以滋养肌肤，还可提高皮肤弹性、减少皱纹生成。 3、健脑益智 青斑鱼的鱼肉中含有钙、铁、磷以及钾等多种微量元素，除此以外，还含有维生素B1和卵磷脂以及核黄素等多种营养成分，这些物质都能较快被大脑吸收和利用，能促进智力发育，也能提高记忆力，可以使思维与分析能力提高。
营养价值
青斑鱼中含有维生素B、核黄素等，可被大脑吸收利用，且含有优质蛋白，适宜体虚者、女性、儿童食用。
不宜同食 1、枣 青斑鱼和枣同食，可能会引起消化不良，影响肠胃正常功能，不利于对营养物质的消化和吸收。 适宜和禁忌 适宜：女性、儿童、体虚者 青斑鱼中含有维生素B、核黄素等，可被大脑吸收利用，且含有优质蛋白，适宜体虚者、女性、儿童食用。 禁忌：痰湿体质、感冒、烧伤等患者 大量高蛋白的营养物质摄入后，可加重病情，不利于病情控制，也不利于新陈代谢和生长发育，日常生活中应避免食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。青斑鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D，且含有丰富的矿物质，能够促进胎儿的发育，对孕妇本身也有着很好的补益作用。
婴幼儿应谨慎食用。建议婴幼儿满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。如果有过敏反应，则应立即停食。
温馨提示
青斑鱼不能生吃，因为海生的鱼类食物肉质中都会含有一些有害物质，经常生吃很容易导致鱼肉中的有害物质直接进入体内，从而危害到人体健康。
食用方法
1、清蒸 把青斑鱼清洗干净放在蒸架上，放入适量的生姜、蒜，蒸熟即可食用。 2、爆炒 锅中放入适量的油，加热后放入花椒和青斑鱼爆炒10分钟左右即可食用，可以改善脾胃功能。
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