黄辣丁鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

黄辣丁鱼

功

利尿消肿、补脑健脑

宜

儿童、骨质疏松者、身体虚弱者

忌

顽固瘙痒性皮肤病患者、过敏体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄辣丁鱼为鲿科，体裸露无鳞，主要分布于中国长江流域、珠江流域等南方地区，肉质细嫩，味道鲜美，而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。黄辣丁鱼具有利尿消肿、补脑健脑等功效。 1、利尿消肿 黄辣丁鱼具有利尿消肿的作用，即以黄辣丁鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，对脾虚而肿满者尤其适宜。 2、补脑健脑 黄辣丁鱼中含有少量的脂肪，大部分属于不饱和脂肪酸，适合青少年和老年人食用，可促进青少年智力发育、改善老年人智力衰退。

营养价值

黄辣丁鱼富含蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富。

适宜和禁忌 适宜：儿童、骨质疏松者、身体虚弱者 黄辣丁鱼含有丰富的钙、磷等营养物质，适量食用可补钙健脑，且蛋白质含量丰富，可促进生长发育，适宜儿童、骨质疏松患者、身体虚弱者食用。 禁忌：顽固瘙痒性皮肤病患者、过敏体质者 黄辣丁鱼是动风发物，顽固瘙痒性皮肤病患者、过敏体质者食用后易加重症状，不利于病情恢复。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。黄辣丁鱼营养丰富，而且性平，脂肪含量低、蛋白质含量高，是较健康的食材，适当吃黄辣丁鱼可以保证饮食均衡营养。

婴幼儿可适量食用。黄辣丁鱼富含优质蛋白和微量元素，刺少、肉质细腻，营养价值高，可以促进宝宝的生长发育。

温馨提示

黄辣丁鱼生活在淡水中，这种鱼容易被寄生虫感染，因此吃黄辣丁鱼需确保鱼熟透，以免感染寄生虫。

食用方法

1、熬汤 将黄辣丁鱼清洗干净，加入适量调料腌制，腌好后放入油中煎至两面金黄捞出，重新起锅烧油，加入姜片、大蒜和豆瓣酱炒香后放入鱼，然后加清水，用大火烧开，转小火熬半小时即可吃鱼喝汤。