牛奶粉
功
宜
营养不良、失眠患者
忌
腹部手术后、消化道溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法除去乳中的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品，具有改善失眠、促进骨骼发育、护肤养颜、养眼明目的功效。 1、改善失眠 牛奶粉里面的左旋色胺酸有较好的安神作用，对促进睡眠帮助较大，适宜神经衰弱、失眠等患者饮用。 2、促进骨骼发育 牛奶粉中含有丰富的微量元素，如钙元素和磷元素，能够很好地补充钙质，可以促进骨骼发育、提高骨骼密度，预防骨质疏松症。 3、护肤养颜 牛奶粉中含有丰富的维生素C和维生素E，维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性。维生素E可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延缓皮肤的衰老。因此，牛奶粉是护肤养颜的优质食品。牛奶粉中的乳清对面部皱纹有淡化作用，可使皮肤保持光滑、滋润。 4、养眼明目 牛奶粉中含有丰富的维生素A、维生素B，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。
营养价值
牛奶粉中含有丰富的营养成分，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、亚油酸、亚麻酸等。矿物质是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等。维生素包括维生素A、B、C、D、E等。含有的大豆卵磷脂是一种生命基础物质，不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的来源，对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用。
适宜和禁忌 适宜：营养不良、失眠患者 牛奶粉中含有丰富的营养物质，营养不良的患者饮用后，有助于身体健康。牛奶粉中含有一种能使人产生睡意的生化物色氨酸，而且还有微量吗啡类物质，均有较好的镇静催眠作用，可以有效促进睡眠，改善睡眠质量，故失眠患者适宜饮用。 禁忌：腹部手术后、消化道溃疡患者 做完腹部手术后，多有肠胀气现象，牛奶粉中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复，故腹部手术后患者不宜饮用。牛奶粉虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重，故消化道溃疡的患者不宜饮用。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。牛奶粉中含有丰富的营养成分，孕妇饮用后可以补充自身所需，也可以促进胎儿的发育，故孕妇可适量饮用。
婴幼儿可适量饮用。牛奶粉中丰富的营养物质，能够促进婴幼儿机体的生长发育，可适量饮用。
温馨提示
牛奶粉可冲、可煮，或者制成糕点食用，但不宜空腹饮用，否则会造成乳糖沉淀积块，不利于消化吸收，甚至腹泻。因牛奶粉的种类较多，选择的时候，应根据自身情况和对营养的要求挑选牛奶粉，这样才可以起到保健作用。冲调牛奶粉时要用温水，不宜用沸水，以免破坏牛奶粉中的营养成份。牛奶粉忌日晒、潮湿，用后需排出袋内空气，扎紧袋口保存。
食用方法
1、熬粥 将牛奶粉、大米和白糖一起放到锅里熬成粥，搅拌均匀后盛出食用，可以润肠通便。 2、做面包 做面包的时候放一些牛奶粉可以提香，也能增加饱腹感、补充体内的钙质。
