南瓜大米粥
功
宜
脾胃虚弱者
忌
糖尿病患者
功效作用
南瓜大米粥是以南瓜、大米为主要食材熬制成的粥，其中南瓜为葫芦科植物南瓜的果实，性平、味甘，归肺、脾、胃经，大米性平、味甘，归肺、脾、胃经。南瓜大米粥具有健脾养胃、润肺益气、抗氧化的功效。 1、健脾养胃 南瓜大米粥中的南瓜、大米均味甘，归脾、胃经，甘能滋补和中，具有健脾养胃的功效，适量食用能帮助改善脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不振等症。 2、润肺益气 南瓜大米粥中的南瓜、大米均味甘，归脾、肺经，肺主气、脾主运化，故有润肺益气的功效，肺虚气弱、胸闷不畅、气喘自汗者可适量食用。 3、抗氧化 南瓜中富含维生素C、维生素E、维生素A，故南瓜大米粥有抗氧化的功效，适量食用可帮助改善皮肤暗黄、无光泽的状态。
营养价值
南瓜大米粥中的南瓜主要含碳水化合物、脂肪、蛋白质、瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、果胶，以及钙、磷、铁、锌、钴等成分。大米主要富含糖类，还含有一定量的蛋白质、维生素、矿物质等。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱者 南瓜大米粥有健脾养胃的功效，适量食用能帮助改善脾胃功能，增加食欲，促进消化，故脾胃虚弱者适宜食用。 禁忌：糖尿病患者 南瓜大米粥中含有较多碳水化合物及糖分，且粥类食物较为软烂，极易吸收，食用后升糖较快，不利于患者病情的恢复，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。南瓜大米粥能健脾益胃、润肺益气，孕期食用能帮助促进消化和吸收，缓解便秘症状，故适宜食用。
婴幼儿可适量食用。南瓜大米粥可以滋阴润燥，有利于婴幼儿的发育和健康，且大米能够促进胃液的分泌，以帮助消化，故可适量食用。
温馨提示
挑选南瓜时，应挑选外型完整，瓜皮有油亮斑纹、无虫害的南瓜，贮存于阴凉处。优质大米有光泽，干燥无虫、无沙粒，闻之有清香味，无霉味，应把存米的容器清扫干净，以防止生虫。
食用方法
1、直接食用 将南瓜洗净后切块，和大米一起放入锅中，大火烧开后转小火熬煮20分钟后即可食用。
