绿豆是日常人们喜爱的一种食物，同时还具有药用价值。绿豆味甘，性凉，具有清热消暑的功效。能缓解暑热烦渴等症状，常见的方法有直接煮、配伍清热解毒中药煮，以及与菊花和桑叶一起煮等，通常可以起到去火的效果。
1、直接煮：绿豆性凉，具有消暑气的功效。夏季暑热时直接取适量的绿豆加水煮即可，大火煮开后改小火再煮20分钟，放至温度适宜即可饮用，可以在一定程度上缓解暑热难耐等不适症状；
2、配伍清热解毒中药煮：绿豆具有清热解毒的功效，但疗效有限，当火热严重导致口舌生疮等症状时，要相应的配伍其他清热解毒的药物，才能达到一定疗效。建议在医生指导下选择连翘、金银花、黄连、黄芩等去火作用较强的中药材，可增强去火的作用；
3、与菊花和桑叶一起煮：压力大容易生肝火，可以导致头痛目赤等不适症状。此时用绿豆配菊花、桑叶一起煮，可以在一定程度上缓解肝火盛导致的不适症状。
绿豆属于药食两用的佳品，清热祛暑可以直接煮。当火热炽盛时需要在医生的指导下，配伍其他清热解毒的中药材，以达到预期的疗效，使身体尽快恢复健康。
