丝瓜子
功
宜
水肿、肺热咳嗽者
忌
功效作用
丝瓜子是葫芦科植物丝瓜的种子，嫩时可食用，成熟后的丝瓜子种子味苦，很少直接食用，多入药，具有清热去火、调节血脂、利尿祛湿的功效。 1、清热去火 丝瓜子属于寒性的药材，在和其他食物一起食用时，可减低其他食物的热性火气，饮用后给人一种清凉感，可起到清热去火的功效，适合内火上炎引起的口腔溃疡、咽喉干涩、口舌干燥的人群食用。 2、调节血脂 丝瓜子中含有大量的不饱和脂肪酸，并且大多数都是属于亚麻酸和花生四烯酸，都是属于不饱和脂肪酸，在摄入之后可帮助清除血管中的低密度脂肪白，减低血液粘稠度，继而能帮助调节血脂，高脂血症者可适量食用。 3、利尿祛湿 丝瓜子有利尿祛湿的功效，其钾离子含量很高，而相对的钠离子含量较低，并且还含有可作用于肾小球的成分，适量食用可利水除热，适合水肿、腹水的人群食用。
营养价值
丝瓜种子含水分、油、碳水化合物、蛋白质、灰分、纤维。油中脂肪酸有棕榈酸、硬脂酸、油酸、皿油酸、亚麻酸、十七烷酸、花生四烯酸，糖类有果糖、葡萄糖、半乳糖、水苏糖、棉子糖、蔗糖。还有赖氨酸、组氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、胱氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、丝氨酸、甘氨酸等氨基酸，还含三萜及三萜皂苷成分。
不宜同食 1、油腻食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：水肿、肺热咳嗽者 丝瓜子具有清热、利水之功效，适用于水肿、肺热咳嗽、小便不利等患者。 禁忌：脾胃虚寒、过敏者 丝瓜子属于寒性的药材，脾胃虚寒者在食用之后会引起脾胃的虚寒之症，若自身本来脾胃功能就不佳，食用这类药物容易加重症状，引起腹泻。 丝瓜子含有很多的植物蛋白成分，也含有对皮肤有刺激的葫芦苦味素，这些物质都属于过敏性的物质，过敏体质的人应慎用，避免引起过敏反应。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。丝瓜子属于寒性的药材，在食用之后会引起脾胃的不适，过多使用还会引起宫寒，这些对孕妇都不利，容易引起孕妇营养不良、宫寒，影响胎儿正常生长发育。
婴幼儿应谨慎食用。丝瓜子膳食纤维含量高，不好消化吸收。另外，丝瓜子味苦，对婴幼儿刺激比较大，影响婴幼儿食欲。丝瓜子性寒，服用之后还会影响胃肠消化功能，也不适合婴幼儿，避免引起营养不良。
温馨提示
丝瓜子有一定的毒性，平时不能过量食用，否则可能会出现中毒反应。
食用方法
1、冲服 将丝瓜子洗净放太阳下暴晒一段时间，捣碎碾成细末，放入杯中，倒入适量的温水冲泡即可。 2、炒制 将丝瓜子晒干，在锅中倒入少量的植物油，油烧开后，将丝瓜子放入锅中，翻炒30分钟左右即可食用。
