姜糖水
功
宜
忌
胃热者、内热较重者、阴虚体质者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
姜糖水是以生姜、糖熬制而成，能使血管扩张，血液循环加快。当吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间中呆久后，喝姜糖水能及时消除体寒，具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效。 1、增进食欲、促消化 姜糖水对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增强。 2、镇吐 姜糖水有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物，而且其含有的生姜能缓解胃寒引起的呕吐症状，也可改善胃热呕吐，可以配合半夏、竹茹、黄连等同用。 3、活血驱寒 姜糖水对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，改善感冒引起的症状。
营养价值
姜糖水中含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
姜糖水中含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收。挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。姜糖水中含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，还含谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
不宜同食 1、寒凉食材 姜糖水性温，味辛，与寒凉食材同食可能导致腹痛、腹泻。 2、酒 姜糖水和酒都属于温热、辛辣食物，一起食用可能易上火，身体过于燥热还可能引起便秘。 3、韭菜 韭菜属于性温的食物，能够帮助行气理血，而姜糖水也是性温食物，一起吃可能使身体内热旺盛。 适宜和禁忌 适宜：食欲不振者、呕吐者、体质寒凉、血运不畅者 食欲不振者姜糖水对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。呕吐者姜糖水有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物，而且其含有的生姜能缓解胃寒引起的呕吐症状，也可改善胃热呕吐。体质寒凉、血运不畅者姜糖水对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，改善感冒引起的症状。 禁忌：胃热者、内热较重者、阴虚体质者 胃热者过量食用煎炒燥热的食物，会出现口渴、口苦、口干等症状，即胃受了热邪。由于姜糖水性温，胃热者吃姜后会加重原症状，故不宜饮用。内热较重者肺热燥咳、口臭等症状，即为内热较重，而姜糖水的主要食材包括生姜，性味辛温，饮用后会加重症状，故不宜食用姜糖水。阴虚体质者阴虚即燥热，其主要表现为手脚心发热、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮肤干、易怒、失眠多梦等。姜糖水性辛温，辛味耗气伤阴，故阴虚之人喝姜糖水，会加重阴虚症状。 温馨提示
制作姜糖水时，建议生姜不要去皮，这样可以把生姜的作用发挥到最大。制作姜糖水时，切勿选用腐烂的生姜，因为腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性、坏死。
食用方法
1、加热服用 将煮好的姜糖水倒入炖锅中，然后加入适量的红枣、枸杞，再加入开水煮一段时间后，倒入杯中直接饮用，能够起到补血、祛寒的功效。
