山葡萄酒
功
宜
一般人群均适宜
忌
肝病、酒精过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
山葡萄酒是一种特殊葡萄酒，以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒，具有助消化、美容养颜、滋补的功效。 1、助消化 山葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，其中的单宁物质可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠功能。山葡萄酒含有山梨醇，一定程度上有助消化、缓解便秘的作用。 2、美容养颜 山葡萄酒中含有比较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能辅助消除或对抗氧自由基，具有美容养颜的作用，可以使皮肤嫩白。 3、滋补 山葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，是人体必不可少的营养素，可不经过预先消化，直接被人体吸收，对人体有较好的滋补作用。
营养价值
山葡萄酒营养丰富，含有糖分、有机酸、矿物质、碳水化合物以及酚类物质等。其中的有机酸比普通葡萄高，口味上更酸，有较好的开胃健食、减肥瘦身效果。山葡萄酒中含有大量的花青素，能起到消除自由基的作用。山葡萄中的氨基酸、蛋白质经过发酵后得到充分分解，含有人体必需的多种氨基酸，对身体有好处。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：肝病、酒精过敏者 山葡萄酒中含有较高的酒精，肝脏可以将体内的酒精代谢解毒，但肝病患者的肝脏功能受损，对酒精的解毒能力较正常人弱，故肝病患者不宜饮用。山葡萄酒含有大量的酒精，若对酒精过敏人群饮用后，会诱发过敏反应，出现荨麻疹、呼吸急促等不适症状，故不适宜饮用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。山葡萄酒中含有大量的酒精，孕妇饮用后不仅对自身造成伤害，还会影响胎儿发育，故孕妇应谨慎饮用。
婴幼儿应谨食饮用。山葡萄酒中酒精成分较高，易影响婴幼儿大脑和身体发育，导致智力下降，故不宜饮用。
温馨提示
产品质量较好的山葡萄酒，外观应清亮透明，无杂质，酒体有光泽，色泽自然、悦目。不同类型山葡萄酒的饮用温度不同，干酒14℃-18℃时酒香最纯正；甜型酒在8℃-10℃时饮用口感最佳。有木塞的山葡萄酒应倒放或平放，让水松塞因接触到酒而膨胀，保持密封，防止空气透进瓶内。一次未饮用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放，但酒的质量会下降，应尽快饮用；一次未饮用完的甜型葡萄酒，由于含糖量高、易变质，必须用原木塞密封后于0℃-4℃处冷藏，应尽快饮用。
食用方法
1、直接饮用 山葡萄酒可直接饮用，山葡萄酒是将山葡萄洗净，去除杂质，放入干净的容器中，再放入适量冰糖，密封容器，1个月以后即可以饮用。
