猪油拌饭的功效和作用通常包括补充营养物质，还可以缓解便秘，但需要注意控制摄入量，以免过量吃了以后损伤身体健康，不利于机体保养。
1、补充营养物质：猪油拌饭中的主要成分是猪油和米饭，能够促进食欲，同时还含有油脂、微量元素、矿物质，以及蛋白质、淀粉等营养物质，均属于机体代谢所需要成分，摄入后可为机体提供能量，改善体内营养物质缺乏的状态；
2、缓解便秘：猪油拌饭中的油脂含量比较丰富，适量吃能够达到润滑胃肠道的作用，可促进胃肠道蠕动，辅助肠道内容物排空，避免肠道内容物长时间聚集，并湿润内容物，从而缓解大便干燥、排便困难等症状。
虽然适量吃猪油拌饭对机体健康有一定好处，但不建议一次性吃得过多，因为其中油脂含量丰富，过量摄入可能会加重胃肠道负担，出现腹部胀痛、恶心、腹泻等不适症状，从而影响机体对营养物质的吸收。
