芝麻叶晒干的功效与作用、禁忌和食用方法

芝麻叶晒干

功

滋补肝肾、润肠通便、滋养肌肤

宜

津枯血燥、大便秘结者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芝麻叶晒干是指由新鲜芝麻叶经过晒制后得到的一种干菜，可以保存很久，但是比较易碎。人们用干芝麻叶泡发后做的食物有芝麻叶面条、芝麻叶包子等，芝麻叶晒干后具有滋补肝肾、润肠通便、滋养肌肤的等功效。 1、滋补肝肾 晒干的芝麻叶性平、味苦，具有滋补肝肾的功效，能缓解肾虚，对肝肾阴虚引发的身体虚弱、大便燥结以及四肢无力等症，都有缓解作用。 2、润肠通便 晒干的芝麻叶能滋阴润燥，也能润肠通便，它能加快肠道蠕动，缩短人体排便时间，而且能加快肠道中大便生成与排出，对肠燥便秘有明显的缓解作用。 3、滋养肌肤 晒干的芝麻叶有滋养肌肤的功效，干芝麻叶中含有的维生素C、维生素A及维生素E等营养成分，能直接被皮肤细胞吸收和利用，可以加快皮肤细胞再生，而且能阻止过氧化脂质对人体皮肤细胞产生伤害，使皮肤有弹性。

营养价值

芝麻叶晒干后含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。

不宜同食 1、海鲜 阻碍正常的吸收和消化 适宜和禁忌 适宜：津枯血燥、大便秘结者 芝麻叶有滋养肝肾、润燥滑肠的功效，适宜肝肾虚、头晕、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等人群。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。芝麻叶含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，孕妇适量食用可以补充营养，有益于妊娠。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃功能较弱，不建议食用芝麻叶，以免出现肠胃不适。

温馨提示

芝麻叶晒干后应放在干燥的环境下储存，避免水分进入而导致发霉。芝麻叶晒干可以用于凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代青菜，也可以制作芝麻叶面条。

食用方法

1、泡水 取适量芝麻叶晒干，放在杯子中，用沸水冲泡代茶饮用，能清热解暑，也能缓解头晕恶心等不良症状。 2、煎制 把芝麻叶晒干加清水煎制，煎出的药液可口服。