建议最好不要生吃无菌鸡蛋。无菌鸡蛋是经过严格的巴氏杀菌消毒的鸡蛋，虽然基本上杀死了鸡蛋中大部分菌类，但是内部可能还存有少数细菌，故不建议生吃。
由于无菌鸡蛋并非完全无菌，虽然相对于一般鸡蛋卫生，但生吃仍有一定风险，可能会刺激胃肠道，引发腹泻、腹痛等不适，特别是本身存在胃肠道不适的人群，更容易出现上述情况。因此，为了安全起见，建议将无菌鸡蛋煮熟后再食用，以增加食用的安全性。
另外，无菌鸡蛋的蛋壳若发生破损，因无法预知破壳时间，里面很可能已经进入较多细菌，则也不建议生吃，同时也不建议再继续食用，以免影响身体健康。
日常生活中应当将无菌鸡蛋置于阴凉、通风、干燥、卫生的室内，还需尽快食用，以免保存环境不恰当、保存时间过长等因素影响无菌鸡蛋的品质，增加食用后的风险。
文章评论