野豌豆荚 功 辅助抗氧化、促进排便 宜 便秘患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 野豌豆荚是豆科植物大巢菜的果实，具有辅助抗氧化、促进排便等功效。 1、辅助抗氧化 野豌豆荚中含有胡萝卜素和维生素C，具有一定的抗氧化的作用，所以适量食用豌豆荚具有辅助抗氧化的作用，对身体有益。 2、促进排便 野豌豆荚中含有纤维素，能够促进胃肠道蠕动，且其不易消化，可帮助大便成形，从而有一定的促进排便的功效，适宜大便不畅、便秘等情况。 不宜同食 1、辣椒 野豌豆荚可以入药，不宜与辣椒等辛辣刺激性的食物同用，以…

黑豆木耳汤 功 润肠通便、抗氧化、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 豆制品过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑豆木耳汤是以黑豆、木耳及各种调味品熬煮而成的汤，其味道鲜美，营养价值丰富，适当进食黑豆木耳汤，具有润肠通便、抗氧化、补充营养功效。 1、润肠通便 黄豆与木耳中含有丰富的膳食纤维，可吸水膨胀，并刺激肠胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的功效，适合便秘患者进食。 2、抗氧化 黑豆中含有富含抗氧化能力的维生素E、花青素及异黄酮，能够清除体内的自由基，起到一定的抗氧化作用。 3、补充营养 黑豆木耳汤中含有蛋…

黑豆猪皮汤 功 抗氧化、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 豆制品过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑豆猪皮汤是指黑豆和猪皮熬煮而成的汤，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，黑豆猪皮汤具有抗氧化、补充营养的功效。 1、抗氧化 黑豆猪皮汤中黑豆含有富含抗氧化能力的维生素E、花青素及异黄酮，能够清除体内的自由基，减少自由基对皮肤组织的损害，具有一定的抗氧化功效。 2、补充营养 黑豆猪皮汤含有较丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒、锌、钾等多种营养成分，具有补充营养的功效，可用…

巴旦木干果 功 补充营养、抗氧化 宜 一般人群均适宜 忌 痛风者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 巴旦木干果是蔷薇科桃属植物巴旦木的果实，果肉薄，核卵形，表面具蜂窝状孔穴，壳硬，黄色至褐色。巴旦木干果营养成分丰富，其中有许多对身体有益的物质，具有补充营养、抗氧化等功效。 1、补充营养 巴旦木干果是锰、镁、铜、磷、膳食纤维、维生素B2和蛋白质等营养的良好食物来源。此外，巴旦木干果蛋白的消化吸收率较好，含丰富的精氨酸。还含有较为丰富的脂质，其中大多数为不饱和脂肪酸。巴旦木干果还含有酚酸、植物甾醇、多酚类物质等生…

芭乐汁 功 补充营养、抗氧化 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 芭乐汁也就是番石榴汁，味道较为甜美，含有的营养成分较多。在日常生活中，可以适当饮用芭乐汁，能够起到补充营养、抗氧化等功效。 1、补充营养 芭乐汁含有的营养成分比较丰富，包括糖类、膳食纤维，以及多种维生素、矿物质以及微量元素等。适当饮用可以补充身体所需的部分营养物质。 2、抗氧化 芭乐汁含有的维生素A、维生素B、维生素C，具有抗氧化的作用，适当饮用对皮肤有一定的好处。 不宜同食 1、海鲜 芭乐汁中含有较多的鞣酸，…

红酒酿鸡蛋 功 补充营养、抗氧化 宜 一般人群均适宜 忌 肝功能不全者、酒精过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红酒酿鸡蛋为生活中常见的菜肴，以红酒、鸡蛋为主要食材制作而成。鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质等营养元素，而红酒中含有花青素等物质，因此红酒酿鸡蛋具有补充营养、抗氧化等功效。 1、补充营养 红酒酿鸡蛋中的鸡蛋，含有丰富的优质蛋白、卵磷脂等物质，而红酒中也含有一定量的碳水化合物等，因此可以为人体补充所需的部分营养物质，满足日常所需。 2、抗氧化 红酒中含有较为丰富的花青素以及多酚类物质，这些物质具有抗…

硒麦芽粉 功 补充营养、辅助抗氧化 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 硒麦芽粉是以小麦为原料制成的面粉，其口感甘香，具有补充营养、辅助抗氧化等功效。 1、补充营养 硒麦芽粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、硒，以及多种维生素等物质，适量食用可帮助机体补充多种营养物质。 2、辅助抗氧化 硒麦芽粉含有较多硒元素，而硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，谷胱甘肽有抗氧化作用，因此硒麦芽粉可辅助抗氧化。 不宜同食 1、红薯 红薯和硒麦芽粉都含有丰富的碳水化合物，大量同食会导…

还阳菜 功 补充营养、抗氧化、促进消化 宜 一般人群均适宜 忌 胃肠道功能紊乱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 还阳菜别名黄鹌菜，系被子植物门双子叶植物纲菊目菊科黄鹌菜属植物，一般生于路旁、溪边，含有多种营养成分，具有补充营养、抗氧化、促进消化等功效。 1、补充营养 还阳菜含有维生素、芹菜素、熊果酸、齐墩果酸等多种有机物质，以及铁、锌、锰、铜等多种矿物质，具有补充营养的功效。 2、抗氧化 还阳菜含有总黄酮、愈创木烷型倍半萜烯等抗氧化活性物质，能清除羟自由基，具有一定的抗氧化功效。 3、促进消化 还阳菜含有…

海参牡蛎粉 功 补充营养、抗氧化、保护肝脏 宜 眩晕者 忌 腹胀腹泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 海参是一种棘皮动物，产于深海，颜色乌黑，牡蛎为软体动物牡蛎科长牡蛎、大连湾牡蛎和近江牡蛎的贝壳，海参牡蛎粉具有补充营养、抗氧化、保护肝脏等功效。 1、补充营养 海参牡蛎粉含多种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸、钙、铁、磷、锌等营养成分，具有补充营养的功效。 2、抗氧化 海参牡蛎粉含有海参性腺多糖和牡蛎多肽等抗氧化活性物质，能清除超氧阴离子自由基，具有一定的抗氧化效果。 3、保护肝脏 海参牡蛎粉能增加肝脏…

橙片泡水 功 辅助抗氧化、促进排便 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 橙子是芸香科柑橘属植物甜橙的成熟果实，橙片即橙子片。橙片味道酸甜，色泽橙黄，存在一定的营养价值，橙片泡水具有辅助抗氧化、促进排便的功效。 1、辅助抗氧化 橙片中含有大量的维生素C，这一成分具有一定的抗氧化作用，橙片泡水能够辅助抗氧化，以减少自由基对皮肤的损害。 2、促进排便 橙片泡水时，橙片中含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，使大便易于成形，此外，水分还可以帮助清理胃肠道，从而促进人体排便。 不宜同食 1…

番石榴 功 消积、除湿止泻、抗氧化 宜 肠胃不佳者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 番石榴为热带果树，果供食用，叶含挥发油及鞣质等，供药用。叶经煮沸去掉鞣质，晒干作茶叶用，味甘，有清热作用。番石榴具有消积、除湿止泻、抗氧化等功效。 1、消积 番石榴可以消除积食，小儿食伤，将果实烧炭研末，和饭汤饮服，用烧炭疗法来消除食滞，起到消积作用。 2、除湿止泻 番石榴营养丰富，有健胃、提神、补血、滋肾之效，还有收敛止泻、消炎止血的作用。番石榴根皮煮水，配红糖可除湿止泻。 3、抗氧化 番石榴具有抗氧化…

黑枸杞 功 明目、延缓衰老、滋补肝肾 宜 体质虚弱、抵抗力差者 忌 阴虚者、脾胃虚弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑枸杞为茄科枸杞属多棘刺灌木，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实里面含丰富的紫红色素。具有明目、延缓衰老、滋补肝肾的功效。 1、明目 黑枸杞中富含花青素，花青素具有抗氧化、明目的功效。因为花青素能保护维生素A，防止其受到氧化，增加了视网膜中维生素A的含量，可以提高视力，防止出现夜盲症。 2、延缓衰老 黑枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作…

酱油 功 增进食欲、抗氧化 宜 一般人群均适宜 忌 高血压、冠心病、糖尿病、痛风病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 酱油主要由大豆、小麦、食盐，经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。具有增进食欲、抗氧化等功效。 1、增进食欲 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。优质酱油呈红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，可改善口感。 2、抗氧化…

姜 功 开胃健脾、防暑降温、杀菌解毒 宜 伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者 忌 阴虚体质者、内热较重者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 姜，属多年生草本植物。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。姜中除了含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，具有抗氧化、开胃健脾、防暑、降温、杀菌解毒等功效。 1、抗氧化 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构，均具有很强的抗氧化和清除自…

油甘 功 抗氧化、护肝胃 宜 炎症患者、爱美人士、好酒者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 油甘是热带野果里面的一种，口感酸涩，有一定的药用价值，具有抗氧化、护肝胃、改善脂质代谢紊乱等功效。 1、抗氧化 油甘提取出来的超氧化物歧化酶，能够保护细胞、保护血管，还可以清除自由基，能增强身体抗氧化能力。 2、护肝胃 适量食用油甘可避免酒精对肝脏造成损害，能够预防急性肝炎等疾病的出现。油甘提取出来的丁醇物质可以预防溃疡，能够保护胃黏膜。 3、改善脂质代谢紊乱 油甘对脂质代谢紊乱而引起的不良症状有改…