红枣枸杞桂圆煮鸡蛋
功
补虚强壮、养血安神
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红枣别名大枣,为鼠李科植物枣的干燥成熟果实,红枣味甘、性温,入脾、胃、心经。枸杞为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实,夏、秋二季果实呈红色时采收,枸杞味甘,性平,归肝、肾经。桂圆一般是指干龙眼肉,为无患子科植物龙眼的假种皮,龙眼味甘、性温,入心、脾经。鸡蛋为雉科动物家鸡的卵,味甘,性平。红枣枸杞桂圆煮鸡蛋具有补虚强壮、养血安神的功效。 1、补虚强壮 红枣具有健脾胃的功效,桂圆能够补益心脾,枸杞能够滋养肝肾,三者协同起补虚强壮的功效。故红枣枸杞桂圆煮鸡蛋可补虚强壮,适用于久病体虚等情况。 2、养血安神 桂圆、红枣具有养血安神的功效,鸡蛋能够养血,三者协同,可增强养血安神的功效,所以红枣枸杞桂圆煮鸡蛋具有养血安神的功效,适用于血虚、心悸等病症。 不宜同食 1、绿茶 绿茶中含有大量的鞣酸,会和枸杞中所含有的微量元素发生化学反应,使人体难以吸收枸杞中所含有的营养物质,故绿茶不宜与红枣枸杞桂圆煮鸡蛋同食。 温馨提示
在制作红枣枸杞桂圆煮鸡蛋时,如果打开鸡蛋后能闻到臭味,这种鸡蛋就不能再吃了。因为臭鸡蛋中可能存在大量细菌,导致鸡蛋变质,吃了这种蛋容易引起细菌性食物中毒。
食用方法
1、煮食 取适量桂圆、红枣、枸杞、鸡蛋放入锅中,加水漫过食材,煮熟后即可食用。