结论：不能
真相解析：
不能。之所以有柠檬水抗癌的谣传，是因为大家往往基于一种理念，说癌症与酸性体质相关，由于柠檬水是碱性水，能够中和人的酸性体质，从而变成碱性体质，所以能达到抗癌的效果。
然而人体不是酸性体质，人体是偏碱性的体质，如果偏酸，则说明存在酸中毒，需要及时就医。另外，柠檬虽然作为一个酸味的食品，但是人体有一个非常强大的、稳定的缓释内分泌系统，通过自身的调节，不论什么进去，到体液中都会把它调成一个pH值偏碱性的水平，所以体内的碱性体质绝对不是靠柠檬水来获得的，目前为止还没有任何一个临床的试验证明，吃哪种食物会产生一个抗癌的作用，所以虽然柠檬水是一个健康饮品，不代表着它是一个抗癌食品。
专家提醒：
对于抗癌人群，饮食应注意多吃天然新鲜食物，以动物性食品和蔬菜为主，控制碳水化合物的摄入，增加天然脂肪的摄入，尽量低温烹调，首选生、蒸、煮，避免炒、烤、炸，饮食不宜过饱。