豆皮 功 降胆固醇、强健骨骼 宜 身体虚弱、营养不良、气血双亏者 忌 痛风患者、血尿酸浓度增高者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 豆皮是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料,含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素,浓缩了黄豆中的精华,可增进骨骼发育,是豆制品中的营养冠军。本品具有降胆固醇、强健骨骼等功效。 1、降胆固醇 豆皮含有一些胆碱和多种维生素,还有一些黄酮类物质和植物纤维,这些物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇。 2、强健骨骼 豆皮中含有大量的钙质,而且含有的…