心肌梗死能不能吃扁豆 宜吃 扁豆 宜吃 原因 心肌梗死患者可以适量食用扁豆。扁豆含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分,其中磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,可使血糖降低,富含微量元素钾、镁能很好地稳定血压,减少心律失常发生,对于心梗有预防作用。 怎么吃 扁豆可以用猪油炒,猪油中的不饱和脂肪酸可将扁豆中的维生素和微量元素释放出来,以被人体更好吸收。扁豆亦可与鸡蛋一起炒,鸡蛋能保存扁豆中的营养成分。 饮食建议 心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌…