紫菜瘦肉汤 功 消除疲劳、补充营养 宜 甲状腺功能减退者 忌 甲状腺功能亢进者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫菜瘦肉汤即由紫菜、瘦肉制成的一味汤，味道鲜美。紫菜是一种紫色的海生植物，属藻类，富含碘元素；瘦肉即猪身上的红肉，富含蛋白质、脂肪等物质，紫菜瘦肉汤具有消除疲劳、补充营养的功效。 1、消除疲劳 紫菜瘦肉汤中的紫菜富含碘，碘是甲状腺激素的合成原料，可用于辅助缓解缺碘引起的甲状腺功能减退，进而造成的精神倦怠、疲劳等症状。 2、补充营养 紫菜瘦肉汤中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、碘、铁等营养…

鱿鱼 功 防贫血、防糖尿病、缓解疲劳 宜 心血管疾病患者 忌 海鲜过敏、高血脂患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鱿鱼营养价值高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。 1、防治贫血 鱿鱼中含有钙、磷、铁、等人体所需的矿物质，这些物质对骨骼的发育有效，能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质能起到防辐射的作用。 2、预防糖尿病 鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌，这样就能对糖尿病起到预防…

虾籽 功 壮阳补肾、养阴补虚、补充营养 宜 体质虚弱者 忌 动脉硬化、急性炎症、面部痤疮患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 虾籽由虾子的卵加工而成。虾籽分海虾籽、河虾籽两类，产虾的地区能加工虾籽。虾籽及其制品可做调味品，味道鲜美，具有壮阳补肾、养阴补虚、补充营养的功效。 1、壮阳补肾 虾籽因为较高含量的虾青素，因此助阳功效良好，肾虚者可食用。 2、养阴补虚 虾籽蛋白质含量丰富，适量食用可以起到滋补的功效。 3、补充营养 虾籽富含脂肪，能够维持体温和保护内脏，同时提供必需脂肪酸，促进人体对脂溶性维生素的吸收…

小米炒焦 功 润肠通便、补血、健脾和胃 宜 便秘者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 小米炒焦是指将小米放入锅中炒制焦褐色，主要食材为小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，是中国古代的主要粮食作物。小米富含蛋白质、膳食纤维、铁等营养成分，且在中医方面，其性凉，味甘、咸，归脾、胃、肾经，故小米炒焦有润肠通便、补血、健脾和胃等功效。 1、润肠通便 小米富含膳食纤维，这种成分可以促进胃肠蠕动，并吸收水分，有利于大便排出，故将小米炒焦后适量食用，可以帮助缓解便秘症状。 2、补血 小米富含铁元…

丝丁鱼汤 功 保护视力、补脑健脑、延缓衰老 宜 消瘦、免疫力低、记忆力下降者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 丝丁鱼刺较少，适合老人、小孩食用。丝丁鱼汤具有保护视力、补脑健脑、延缓衰老等功效。 1、保护视力 丝丁鱼汤富含ω-3脂肪酸，可降低晶体炎症的发生，适合长期看电脑的人群作为保健品服用。 2、补脑健脑 丝丁鱼汤含有磷蛋白，可以促进大脑发育。因其中高度不饱和脂肪酸含量高，具有活化脑细胞、延缓脑老化的功效，因此中老年人食用丝丁鱼汤可一定程度上预防老年痴呆。 3、延缓衰老 丝丁鱼汤含有丰富…

奶豆腐 功 补钙、开胃消食、美容养颜 宜 骨质疏松者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，其蒙古语称为胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，因其形状类似普通豆腐而得名。奶豆腐中富含钙、维生素D、蛋白质等营养成分，具有补钙、开胃消食、美容养颜等功效。 1、补钙 奶豆腐中富含钙及维生素D，这些成分可以促进机体对钙的吸收、利用，故奶豆腐有补钙功效，适量食用可帮助机体补充钙质，有助于促进骨骼发育、预防骨质疏松。 2、开胃消食 奶豆腐富含乳酸菌，其味…

莴笋 功 开通疏利、消积下气、补充营养 宜 高血压、心脏病、糖尿病患者 忌 眼疾、脾胃较虚弱的人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 莴笋，为菊科，属一年生或两年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。 1、开通疏利，消积下气 莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，莴笋乳状浆液，可增强胃液和胆汁的分泌，从而促进消化，对消化能力较弱和便秘的病人尤其有…

彩椒 功 促进代谢、美容养颜、抗衰老 宜 肥胖患者、心血管疾病者 忌 久病体虚、容易上火及湿热、阳虚体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。原产于墨西哥到哥伦比亚，现世界各国普遍栽培。它含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，具有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢等作用。 1、促进代谢 其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。 2、美容养颜 经常食用彩椒可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活…

椰子冻 功 生津利尿、美容养颜 宜 电解质紊乱、患有肠道寄生虫者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 椰子冻是新鲜的椰子在顶部切开，将其中的椰水倒出来，然后把椰浆和椰水倒入锅内，需要加入一些调料，用小火煮，直到完全稀释后倒入椰子里而成，常见于泰国。具有生津利尿、美容养颜等功效。 1、生津利尿 椰子冻富含钾元素和镁元素，可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的作用。 2、美容养颜 椰子冻富含脂肪，同时也含有人体所需要的微量元素，可以补充细胞内液，也可以扩充血液的容量，让血液循环速度增快，起到滋…

虾仁 功 有益心血管健康、延缓衰老 宜 肾虚阳痿、乳汁不通、筋骨疼痛者 忌 皮肤瘙痒症、阴虚火旺者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 虾仁即活虾去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。虾仁具有有益心血管健康、延缓衰老的功效。 1、有益心血管健康 虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，可延缓代谢综合征的出现，具有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统。 2…

炒小麦面 功 补充微量元素、助消化 宜 精神不安、烦热消渴者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 炒小麦面是将小麦面粉炒制而成，营养价值比较丰富、口感好，富含大量的蛋白质、碳水化合物，同时还有大量的维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。具有补充微量元素、助消化等功效。 1、助消化 炒小麦面含有较多膳食纤维，可以帮助消化促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘的症状。 2、补充微量元素 炒小麦面中富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，适量食用能补充微量元素。 营养价值 炒小麦面中富含蛋…

冰菜 功 解暑、缓解高血压 宜 老年人、高血压患者、脑力劳动者、青少年 忌 胃寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，是高营养价值的蔬菜。既可以凉拌，也可以炒菜、烧汤，口感非常独特，具有清凉解暑、缓解高血压等功效。 1、清凉解暑 由于冰菜属于盐碱类植物，吃起来会带有淡淡的咸味。冰菜吃起来还有一股酸酸的味道，类似于苹果的酸味。冰菜咬起来非常脆，入口即化，在日本常常用来做成紫叶生菜料理吃。冰草味道很淡，口感冰爽，沁人心脾，在夏天生食有清凉解暑等作用。 2、缓解高血压 冰…

猪脚炖酸木瓜 功 补钙、开胃消食、美容养颜 宜 食欲不振患者 忌 消化性溃疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪脚炖酸木瓜是以猪脚、酸木瓜为主要食材烹饪而成的菜肴，富含蛋白、多种维生素及氨基酸。酸木瓜是云南特产，富含铜、钙、木瓜苷、木瓜蛋白酶等营养物质。猪脚炖酸木瓜具有补钙、开胃消食、美容养颜等功效。 1、补钙 猪脚炖酸木瓜中富含钙质，钙元素可以维持骨骼的代谢和发育，适量食用猪脚炖酸木瓜可为机体补充钙，帮助改善骨质疏松。 2、开胃消食 酸木瓜口感酸甜，食用后可刺激分泌消化液，有开胃的功效，且酸木瓜富含木…

花鲢鱼 功 缓解胃痛、保护心血管系统 宜 胃寒腹痛、腹胀、脾胃虚寒者 忌 寒凉体质、荨麻疹、有内热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 花鲢鱼是鲢鱼的一种，花鲢鱼的营养价值较高、味道鲜美，以头部最为美味。花鲢鱼中含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质，除了营养价值之外，其药用价值也很高，例如女性产后因气血不足而缺乳，经常食用花鲢鱼，效果明显。花鲢鱼味甘、性温，具有缓解胃痛、润泽皮肤、保护心血管系统、改善大脑机能等功能。 1、缓解胃痛 吃花鲢鱼可缓解胃痛，鱼肉中富含蛋白质、氨基酸，又可促进智力发育，降低血液中胆固…

大龙虾 功 补肾壮阳、保护血管、通乳生乳 宜 一般人群均适宜 忌 过敏体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大龙虾，是软甲纲十足目螯龙虾科，或拟海螯虾科、龙虾科、蝉虾科和多螯龙虾科动物的统称，营养价值丰富，味道鲜美。大龙虾性温，味甘、咸，归肾、脾经，具有补肾壮阳、保护血管、通乳生乳的功效。 1、补肾壮阳 大龙虾富含优质蛋白质、低脂肪，有补肾壮阳的功效，适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。 2、保护血管 大龙虾中富含镁，镁对心脏调节具有重要作用，能够保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量…