标签： 糖霜

可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化钙，制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬，使制作出来的冬瓜糖更好定型，用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果。 制作冬瓜糖没有生石 … Continue reading 制作冬瓜糖没有生石灰怎么办(不放石灰冬瓜糖的做法)

有可能是加的糖不够，也有可能是炒制的时间不够长。一般情况下，西瓜糖不挂霜是因为含有的水分太多，建议加入适量的白糖，或用小火多炒制一会儿，一般炒到西瓜皮没有多余的水分了，就会慢慢出现糖霜。 西瓜皮做糖挂 … Continue reading 西瓜皮做糖挂不上糖霜是什么情况(西瓜皮糖的简单制作)