火锅是比较受欢迎的饮食方式,在煮火锅时一般会加入各种配菜,比如牛羊肉、动物内脏、豆制品等,且会配合各种口味比较重的调料,比如酱油、大蒜、盐、胡椒。偶尔进食一般不会产生较大危害,但经常进食火锅,尤其是麻辣火锅,则可能会引起胃肠道不适、影响皮肤及头发、造成肥胖或增加疾病风险。 1、胃肠道不适:火锅需要比较长时间进行烹煮,火锅底料内的各大调料经过烹煮后,可能会产生有害物质,比如亚硝酸盐,经常食用可能会刺激胃肠道,从而产生腹痛、腹泻。尤其是进食麻辣火锅,容易刺激胃肠道,加重胃肠道不适感,也可能会出现便秘; 2、影响皮肤及头…