1宝宝吃蛋白好还是蛋黄好
蛋黄和蛋白的营养成分
鸡蛋是由32%的蛋黄，57%的蛋清以及11%的蛋壳组成。其中蛋黄和蛋白中的蛋白质都是优质蛋白。但是蛋白以卵清蛋白为主，蛋黄除了含有丰富的卵黄磷蛋白外，还富含丰富的脂肪、维生素和微量元素，特别是铁、磷，以及维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素。
宝宝吃蛋白好还是蛋黄好
育儿专家表示，小宝宝吃蛋黄，大宝宝吃全蛋。鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，非常适合小宝宝吃。6个月以内的婴儿吃鸡蛋时可能会对蛋清蛋白过敏，因此小宝宝不要吃蛋清蛋白。
虽然鸡蛋的营养价值很高，但是小宝宝也不是吃得越多越好。吃鸡蛋过多，会增加消化道的负担，体内蛋白质含量过高，也会使血氨增高。而且蛋白质如果没有消化的话，会在肠道内腐败，产生有毒物质，造成腹部胀闷、头晕目眩、四肢无力等症状，这也被称之为蛋白质中毒综合症。
鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，在肠道中可以直接与生物素结合，从而阻止了生物素的吸收，导致宝宝患上生物素缺乏症以及消化不良、腹泻、皮疹等疾病，而且也会加重肾脏和肝脏的负担。所以小宝宝别过多地吃鸡蛋。
皮肤反应
鸡蛋过敏首先会在皮肤上反映出来。最明显的是凹凸不平，红色皮疹，和荨麻疹。它们可以被看做是湿疹(特应性皮炎)和瘙痒。几乎所有的食物过敏都会有皮肤反应，因此需要追踪来源以做出正确的诊断。
胃肠道症状
腹部痉挛，恶心，腹泻和呕吐是常见的鸡蛋过敏症状。腹痛和消化不良很容易被认为是别的症状，因此，这些症状往往是欺骗性的。胃肠道症状也是昏睡或疲劳的罪魁祸首，此外鸡蛋也可能导致激烈的心绞痛。
呼吸道症状
一切都从流鼻涕开始，然后导致发痒，流泪，打喷嚏，并触发哮喘和咳嗽。它也可能触发严重的“血管性水肿”，在手，脸，舌头和生殖器附近皮肤下的血管出现肿胀。偏头痛和夜尿也可以称为鸡蛋过敏症状。鸡蛋过敏可引起过敏性鼻腔炎症，通常称为性鼻炎。
一般表现肯定是先出现皮疹，比如皮肤发红，吃了蛋黄几个小时出现局部皮肤，嘴边、面部，身上有皮肤红斑或者整个大片皮肤发红或者有皮疹，或者有的表现拉肚子。婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全，吃鸡蛋引起过敏反应，如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。你需要先了解一下湿疹形成的根源。湿疹的根源是胃肠道系统的不完善，某些过敏性体质的小儿吃进去的过敏原易透过较薄的肠壁进入血液中，由于皮下毛细血管最丰富，所以湿疹就立刻表现在皮肤上。治疗湿疹的根本不是要从数不清的物质中测试出过敏原，去回避它，而是要完善宝宝的胃肠道系统。且现在医学上不提倡为了避免过敏，而使宝宝得不到应有的营养。因此平时可以吃一些妈咪爱或合生元等有益菌，改善宝宝的胃肠道系统，等宝宝胃肠道系统趋于完善，湿疹当会有所好转。
蛋黄具有双重作用，食用正确可以补充营养，还可以提高身体素质、抵抗疾病，食用不当的话，会对身体造成很大的损伤，尤其是过敏体质的朋友，还有刚出生不久的宝宝，及时了解蛋黄过敏的症状，掌握蛋黄过敏的解决方法，做到及时预防和治疗。
鸡蛋不仅营养价值高而且价格低廉，烹饪起来也方便，对大人和小孩来说均是理想的食物，但同时也是引起食物过敏现象的最大主犯。
一般鸡蛋过敏现象大部分是蛋白引起的，所以即使是对鸡蛋过敏的孩子到了断奶中期也可以开始喂蛋黄了。蛋白最早也要等到断奶后期之后才开始喂。
有鸡蛋过敏现象的孩子不仅对鸡蛋过敏，还对所有使用鸡蛋的食物过敏。
5蛋清过敏的儿童不宜吃蒸蛋黄
3岁以下幼儿易蛋清过敏
由于3岁以下的孩子，尤其是半岁以内的婴儿，其消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，而牛奶中的牛奶蛋白分子、鸡蛋清中清蛋白分子较小，有时可通过肠壁直接进入婴儿血液，导致异体蛋白分子产生过敏反应，发生湿疹和荨麻疹等。
小婴儿不适合吃蒸蛋黄
“孩子蛋清过敏发作后，4——5个月内不要吃蛋白，可吃蛋黄，但不能吃蒸蛋黄。”专家提醒，因为在将蛋黄和蛋清分离时，很容易分离不干净，极容易残留一点蛋清，而蛋清中的某种物质又极容易导致婴儿过敏。所以，不建议小婴儿吃蒸蛋黄，而给孩子喂食蛋黄的正确做法是，煮熟鸡蛋，剥出蛋黄，把它碾碎加水调成泥糊状。
如果一定要给婴儿喂食蛋清，最好等6个月以后，此时婴儿肠壁通透性降低，不易导致过敏反应。
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