紫苏种子
功
降血脂、通便、降气平喘
宜
高血脂患者、咳嗽者
忌
脾虚便溏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
紫苏种子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，易压碎。种子黄白色，有油性，压碎有香气，性温，味微辛，归肺、脾经，具有降血脂、通便、降气平喘等功效。 1、降血脂 紫苏种子含有丰富的亚麻酸，有明显的降血脂作用，可以降低血清中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，从而在一定程度上能够抑制血栓的形成，起到预防心肌梗塞和脑梗塞的作用。 2、通便 紫苏种子中含有大量的天然油脂，食用后能润滑肠道，对肠燥便秘有治疗功效，出现腹胀便秘时，可用紫苏种子进行治疗，也可把紫苏种子与火麻仁搭配食用，会让润肠通便的作用更加出色。 3、降气平喘 紫苏种子性温，具有温肺降气的作用，多用于气喘咳嗽的治疗，治疗效果比较出色。炒制后的紫苏种子有香味，质地较脆，易粉碎，在煎制时利于药效的发挥。
营养价值
紫苏种子主要含有大量脂肪油及维生素B1，其次含亚油酸、亚麻酸，亦尚含油酸、棕榈酸。此外，紫苏种子含有氨基酸类化合物，还含挥发油，油中以油酸、亚油酸为主，内含异戊基-3-呋喃甲酮、紫苏醛、α-及β-蒎烯、D-柠檬烯、L-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫苏醇、二氢紫苏醇、丁香油酚等。
不宜同食 1、螃蟹 紫苏种子不宜与螃蟹同食，因紫苏种子作为中药，具有清热作用，而螃蟹属于寒凉的食物，二者过量同食可能导致腹痛、腹泻。 2、鲫鱼 紫苏种子不宜与鲫鱼同食，过量食用可能会发生中毒反应，影响身体健康。 适宜和禁忌 适宜：高血脂患者、咳嗽者 紫苏种子含有亚油酸，可以清理血管中的脂肪，加快血管中的胆固醇代谢速度，从而降低血管中脂肪含量，故高血脂患者可适量食用。紫苏种子含有的成分有下气消痰、止咳平喘的作用，咳嗽患者适量食用，有助于改善症状。 禁忌：脾虚便溏者 紫苏种子含有油脂较多，过量食用后可能引起腹泻，而且也会加重脾胃负担，出现身体不适。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。紫苏种子含有大量的油脂，具有通便的功效，孕妇适量食用，可预防孕后期便秘。
婴幼儿可适量食用。紫苏种子含有不饱和脂肪酸，有助于大脑发育，婴幼儿正处于发育期间，可以适量食用。
温馨提示
紫苏种子一般在秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。储存时置通风干燥处，防蛀。不宜空腹食用，且不宜过量食用，因为紫苏种子含有大量油脂，以免增加胃肠道负担。药用时需要在医生的指导下食用，以免发生不良反应。
食用方法
1、煎汤 把紫苏种子、白芥子、萝卜子一同入锅炒制，然后研成碎末，加清水煎制，把煎好的药液代茶服用。 2、煮粥 将紫苏种子和紫苏均洗干净，紫苏种子需要先放入锅中小炒片刻，直至紫苏种子的汁液出来，滤渣。最后将小米、紫苏汁放入锅中熬粥。待粥煮好，放入油、盐，撒上葱花便可食用。
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