炙鳖甲的功效与作用、禁忌和食用方法

炙鳖甲

功

滋阴潜阳、缓解疲劳、养颜护肤

宜

易疲劳者

忌

肠胃功能虚弱、消化不良、脾虚者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鳖甲为鳖科动物鳖的背甲，体呈椭圆形，背面中央凸起，边缘凹入，含动物胶、角蛋白、骨胶原以及维生素D等。将鳖甲用醋炙过即成为炙鳖甲，具有滋阴潜阳、缓解疲劳、养颜护肤的功效。 1、滋阴潜阳 炙鳖甲具有滋阴潜阳的功效，可用于治疗因肝肾阴虚而引起的阴虚内热、阴虚风动、阴虚阳亢等。 2、缓解疲劳 炙鳖甲含有角蛋白、铜、维生素D、动物胶等营养素，可以增强身体的抗病能力，同时能调节人体的内分泌功能，经常食用可以缓解疲劳。 3、养颜护肤 炙鳖甲中含有的龟板胶是大分子胶原蛋白质，此外还含有肌肤所需要的各种氨基酸，从而可起到养颜护肤的作用。但由于炙鳖甲是一种中药，切记要在医生指导下应用，不可滥用。

营养价值

炙鳖甲含动物胶、角蛋白、骨胶原以及维生素D等营养物质，还含有氨基酸及碳酸钙、磷酸钙等。

不宜同食 1、洋地黄 炙鳖甲中含有大量的矿物质和微量元素，二者大量食用，会增加洋地黄的毒性，可能导致中毒。 适宜和禁忌 适宜：易疲劳者 炙鳖甲含有角蛋白、铜、动物胶等营养素，可以增强身体的抗病能力，且能减缓疲劳，易疲劳者可以适量食用。 禁忌：肠胃功能虚弱、消化不良、脾虚者 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病的患者不宜食用。脾虚的人不能多吃，否则可能使人不思饮食、腹胀，甚至引起腹泻。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。虽然炙鳖甲有滋阴益肾的作用，但是它有比较强的通血络、散瘀块的效果，孕妇食用后有流产的可能，应避免食用。

婴幼儿应谨慎食用。炙鳖甲属于高蛋白质滋补品，婴幼儿脾胃娇嫩，在食用时有可能会导致消化不良，因此应谨慎食用。

温馨提示

炙鳖甲不宜过量食用，因为炙鳖甲是一种中药，切记要在医生指导下应用，以免引起身体不适。

食用方法

1、煎汤 将炙鳖甲放入砂锅中，并加入适量清水，大火熬制后，用小火熬煮，使炙鳖甲的药效完全挥发出，便可服用。