铁苋菜
功
清热利湿、消积、散瘀止血
宜
痢疾、体内有热毒、出血者
忌
体质虚弱、有血栓者
82 营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
铁苋菜为大戟科植物。其地上部分可以入药，味苦、涩，性凉。夏、秋季采割，除去杂质，晒干后应用。铁苋菜具有清热利湿、消积、散瘀止血等功效。 1、清热利湿 铁苋菜全草含铁苋菜碱，具有清热利湿的作用，可用于湿热痢疾，常单味应用。可治疗痈疖疮疡、毒蛇咬伤、皮炎湿疹等疾病。 2、消积 铁苋菜具有消积的作用，主治小儿疳积、腹胀、泄泻。 3、散瘀止血 铁苋菜有缩短止血时间、促进凝血的作用，可以用于治疗血瘀经闭、崩漏或出血证，如咯血、尿血、吐血、衄血、便血等多种情况，可以煎汤服用，亦可外用。此外，内服尚治疟疾、风湿痹痛、淋病、白浊等证。
营养价值
铁苋菜富含铁苋菜碱（山藿香酮）、蛋白质、碳水化合物、食物纤维等物质，还含有丰富的胡萝卜素、维生素C，以及钙、磷、铁等。铁苋菜叶中的钙易被人体吸收，能促进牙齿、骨骼的生长，防止肌肉痉挛。铁苋菜中含有丰富的铁和维生素K，也可以促进凝血。
不宜同食 1、甲鱼 铁苋菜中含有大量的二羟乙胺，二羟乙胺和甲鱼相克，二者同食可能会导致胃部受损、出现消化不良的情况。 2、山葵 铁苋菜和山葵大量同食可能会引起食物中毒，必须要及时去医院处理，必要时需服用解毒药物，否则会有生命危险。 3、菠菜 铁苋菜与菠菜的营养价值较高，但不能够一起食用，如果两者大量同食可能会引起食物中毒，需要及时就诊。 适宜和禁忌 适宜：痢疾、体内有热毒、出血者 铁苋菜中含有山藿香酮体、山藿香总皂甙等成分，有抗感染、抑菌等功效，同时可以清热解毒、生津止渴，因此适合肠炎、痢疾、体内有热毒者食用。铁苋菜有助于缩短止血时间、促进凝血，因此适合有出血症状的患者食用。 禁忌：体质虚弱、有血栓者 铁苋菜中含有丰富的铁苋菜碱、山藿香花粉等有效成分，体质虚弱、有血栓者食用，可能会导致体虚症状加重或血流瘀滞，加重身体的负担。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。铁苋菜性凉，食用不当可能导致胃肠不适，引起恶性、呕吐等症状，同时铁苋菜有一定的止血功效，可能会导致孕期血液瘀积、水肿等，甚至影响胎儿发育，因此孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应少吃。铁苋菜中含有山藿香酮体、山藿香总皂甙等成分，可以增强婴幼儿体质，但其性凉，过多食用也可能会导致肠道功能紊乱，出现胃肠不适症状，因此应少吃。
温馨提示
铁苋菜属于感光蔬菜，在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质。有的人食用铁苋菜后晒太阳，皮肤会出现发紫、发痒、灼烧等过敏反应，所以过敏体质要尽量少吃。
食用方法
1、煲汤 把铁线菜洗净切成段，将大蒜切成蒜末，鸡汤直接放在锅中加热烧开，蒜和铁苋菜入锅，加热煮开，加适量麻油、胡椒粉以及食用盐调味，出锅即可食用。 2、炒制 新鲜的铁苋菜洗净以后切成段，大蒜切成蒜片，翻炒时适量添加调味品，炒熟即可食用。
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