新鲜天麻通常味甘，吃起来有点苦可能是由于品质不好所致，属于正常现象，也有可能是由药物变质所致，属于不正常的现象。建议到专业的医院经医生辨证论治后指导用药，不可自行盲目服药。
1、正常：新鲜天麻发苦可能是由于人工种植所致，品质相对于天然的天麻而言，可能会出现淡淡的苦涩味，成分与天然天麻不会有太大差别，也能发挥其药物的药物功效，所以属于正常现象，可以遵医嘱服用；
2、不正常：如果新鲜天麻由于保存不当，将其置于潮湿、高温的环境中或由于超过药材的保质期，从而出现变质的现象，使天麻的成分出现改变，表面可能会出现霉斑或霉团，就可能会有苦涩的味道，使药物起不到治疗的效果。并且还可能使体内毒素过多，从而出现药物中毒的现象，表现为腹痛、腹泻等，不利于身体健康，需要在医生指导下及时进行更换。
新鲜天麻味甘、性平，归肝经，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，对应治疗疾病的剂量不同，所以服用需要严格遵循医嘱，按照剂量、服药时间、疗程服用。
