蛇果
功
宜
慢性胃炎、消化不良、气滞不通、便秘者等
忌
溃疡性结肠炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蛇果，有金蛇果、青蛇果和红蛇果三个品种，与苹果类似，其营养价值很高，含有丰富的钾和纤维质，其中果胶和钾居水果类之首，具有补充能量、通便排毒、安神养血、补脑助血、安眠养神、美容养颜等功效。 1、补充能量 蛇果中含有大量的碳水化合物，其100g中含有碳水化合物12.3g，其中大部分都是葡萄糖和果糖，少量是糖类的聚合物。因此，食用蛇果时给人一种甘甜的口感，能增加人的幸福感，并且蛇果中的糖分还能给机体补充能量。 2、通便排毒 蛇果虽然不像甘蔗这等水果，含有大量纤维，但是其膳食纤维的含量也不比其他水果低。因此，饭后食用蛇果能补充膳食纤维，能改善粪便过干、过硬，还能刺激胃酸的分泌和促进肠道蠕动。对食物的消化和废渣的排出都有促进作用，能在一定程度上缓解便秘的症状，尤其适合孕妇和老年人食用。 3、美容养颜 蛇果中维生素C含量丰富，维生素C具有强氧化性，能清除自由基，延缓皮肤衰老，同时维生素C还能美白肌肤，改善肤色，特别适合女性食用。 4、益智健脑 蛇果中含有丰富的锌元素，锌元素是人体中多种重要酶的合成成分，与提高免疫力，产生抗体有密切关系。是人体生长发育所需的关键元素，而且还是构成核酸和蛋白质所必不可缺的元素，核酸和蛋白质的补充能够有效提高记忆力。因此，要想提高记忆力和免疫，多吃蛇果有好处。 5、保护心血管 蛇果中的果酸和维生素能够有效吸附胆固醇，使之随着粪便排出人体，这样血中胆固醇能有效减低，能够减少动脉硬化、心血管疾病发生的风险。同时吃蛇果还能增加胆汁分泌，避免胆固醇沉积在胆汁中，导致胆结石形成。
营养价值
蛇果与蛇果类似，蛇果的营养价值很高，蛇果含有丰富的钾和纤维质，红蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素，以及多种矿物质，其中果胶和钾居水果类之首。
1、蛇果中的有机酸与糖分混合，使蛇果呈现酸甜可口，能增加食欲，有开胃健食的作用。
2、蛇果是蛇果中抗氧化剂活性最强的品种，比普通的蛇果维生素C含量高。
3、蛇果中含有大量的糖分，能补充人体所需的能量；蛇果还富有浓郁的果香味，能使人的心情愉悦、舒缓情绪等作用。
4、蛇果中的膳食纤维含量达1.2％，能刺激胃酸的分泌和促进肠道的蠕动，加速食物消化和粪便的排出，在一定程度上缓解便秘症状，特别适合孕妇和老年人。
不宜同食 1、鹅肉 蛇果中的丰富膳食纤维能促进肠胃运动、帮助消化，减少身体毒素蓄积，有利于身体健康，还能美白、嫩化皮肤和缓解皮肤粗糙等问题。而鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。然而两者同食，对于脾胃虚弱或者消化不良人群，可产生腹泻不止的情况。 2、白萝卜 白萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，而橘子、梨、蛇果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，诱发或导致甲状腺肿大，所以甲状腺功能异常者白萝卜和蛇果不宜同时食用。 3、牛奶 蛇果中的有机酸与糖分混合，使蛇果酸甜可口，能增加食欲，有开胃健食的作用，牛奶有丰富的蛋白质，能促进生长发育。但是两者同食，蛇果中的酸性物质会使牛奶中的蛋白质变性，可导致脾胃虚弱的人群，产生消化不良和腹泻的症状。 适宜和禁忌 适宜：慢性胃炎、消化不良、气滞不通、便秘者等 蛇果营养价值比较高，可以生津开胃、消痰止咳、退热解毒、补脑养血等。老少皆宜，一般人群都适宜。特别适合以下人群：慢性胃炎、消化不良、气滞不通者；便秘、慢性腹泻、神经性肠炎者，以及高血压、高血脂和肥胖者。 禁忌：溃疡性结肠炎患者 1、患有溃疡性结肠炎的病人，肠壁因为溃疡变薄，而蛇果质地较硬，不利于肠壁溃疡面愈合。2、白细胞减少症病人、前列腺肥大人群，以及有冠心病、心肌梗塞、肾病患者，平时有胃寒症状者忌生吃蛇果。 母婴宜忌
孕妇可以食用。蛇果营养价值高、甘甜适口、香气浓郁，孕妇食用后能补充身体所需营养素，还能促进食欲和舒缓心情，对于有便秘症状的孕妇还有缓解便秘的作用。
婴幼儿可以食用。蛇果中含有多种维生素，其中包含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素PP以及维生素A的前提胡萝卜素，食用蛇果能增强视力，改善肠道功能，促进排便。
温馨提示
用冷藏保存的方式，不仅能够保证蛇果的新鲜度，而且可以延长存放时间。
食用方法
1、直接食用 蛇果洗净后可直接食用，具有清热泻火、凉血解毒的作用，对高血压和心脏病患者有益。 2、制做沙拉 蛇果切成小块，芒果去皮后切成小块，丑橘去皮后掰成小块，将上述食材混合后放入盘中，倒入酸奶搅拌均匀即可。
