蓝莓干
功
宜
用眼过度
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蓝莓干是用蓝莓制作而成的干果，除含有常规的糖、维生素C、矿物质外，还含有花青素、尼克酸、黄酮等特殊成分，具有保护视力、美容养颜等功能。 1、保护视力 蓝莓干中的花青素、类胡萝卜素以及维生素C，具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，提高视力，电脑族等从业者可多食用蓝莓干。 2、美容养颜 蓝莓干可以保持胶原纤维的健康，具有美容养颜的作用。 3、促进心血管健康 蓝莓干中富含果胶，果胶能有效减少胆固醇，对中老年人群，可以防止动脉硬化，促进心血管健康。 4、健脑 蓝莓干中拥有抗氧化剂花青素，能提高记忆力，对老年痴呆也有预防作用。 5、减缓衰老 蓝莓干含有抗氧化物花青素，能降低肌肤和身体器官的老化速度。
营养价值
蓝莓干中除了含有常规的糖、维生素C外，还富含花青素、尼克酸、维生素E、维生素A、B族维生素、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、黄酮以及钾、铁、锌、钙等矿质元素。蓝莓中含有维生素A，具有维护眼睛健康、预防视力受损的作用。蓝莓富含维生素C，有美容养颜、增强心脏功能。蓝莓中的花青素是有效的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。
不宜同食 1、动物肝脏 蓝莓干富含花青素，动物肝脏富含二价铁，两者一起食用，可能会发生氧化还原反应，降低食物的营养价值。 适宜和禁忌 适宜：用眼过度 蓝莓干中富含花青素、类胡萝卜素以及维生素C，具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳。因此，用眼过度者适宜食用蓝莓干。 禁忌：糖尿病患者 蓝莓干中含有一定的糖分，糖尿病人不宜食用，以免升高血糖，对病情不利。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。蓝莓干中富含花青素，能改善孕妇睡眠，还能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成，帮助孕妇美容。
婴幼儿可适量食用。蓝莓干富含抗氧化剂，对婴儿的大脑和泌尿系统有好处。蓝莓干中所含花青素，能促进眼部血液微循环，对幼儿视力有一定保护作用。
温馨提示
食用蓝莓干时尽量不要破坏皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下即可，才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。果粉、果皮内含花青素等营养物质最丰富。蓝莓干可以直接食用，还可以制成蓝莓饼干或者蓝莓冰淇淋。建议在两餐中间作为加餐的零食食用，一次不宜进食过多。
食用方法
1、直接食用 将蓝莓干洗净后，可直接食用。 2、泡水 将洗净的蓝莓干放入温水中，冲泡半小时即可饮用。 3、泡酒 将蓝莓干洗净后放入黄酒或白酒中，密封浸泡一个月即可饮用。
