野生核桃
功
宜
脑力劳动者、便秘者
忌
体内有痰、积热者
功效作用
野生核桃属胡桃科核桃属，是一种落叶乔木或小乔木。其味甘性平，大多数的恶劣环境都能适应，生长能力强，因为油脂含量比较高，也可以用来制作肥皂、润滑油等，具有健脑益智、调节血糖、润肠通便的功效。 1、健脑益智 野生核桃中富含亚油酸和DNA，这是大脑和视觉发育的必须营养成分，还有锌、锰等元素，也是大脑垂体所需的重要成分，所以经常食用野生核桃可以健脑益智。 2、调节血糖 野生核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效减少身体对胰岛素的抵抗，所以野生核桃有调节血糖的功效。 3、润肠通便 野生核桃中含有大量的核桃油、膳食纤维，这类物质可以促进肠胃蠕动，有利于大便排出，具有润肠通便的功效。
营养价值
野生核桃中含有亚油酸、亚麻酸，可降低血液中胆固醇。此外，还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防心脑血管疾病的功效。
野生核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容养颜。
适宜和禁忌 适宜：脑力劳动者、便秘者 脑力劳动者适合食用野生核桃，可以起到滋补作用，能健脑益智、提高记忆力。野生核桃中含有大量的核桃油、膳食纤维，这类物质可以促进肠胃蠕动，故适合便秘者食用。 禁忌：体内有痰、积热者 野生核桃甘润多油，容易生痰助火，体内有痰的人或者容易积热的人不应该吃，以免加重症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。野生核桃中的核桃油非常丰富，特别是含有DHA，正是胎儿大脑以及视觉功能发育的过程中所必需的一些营养成分，所以孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。野生核桃可以补脑，一天吃三颗野生核桃可以让婴幼儿大脑发育更快，更聪明。
温馨提示
核桃因含有较多脂肪，一次吃得太多，会影响消化，注意适量食用。
食用方法
1、生吃 野生核桃去掉外壳以后可直接生吃，其中所含的亚硝酸能够起到降低胆固醇的作用，还有保健养生的功效。 2、熬粥 将野生核桃剥开，取出核桃仁，糯米提前浸泡4小时，将糯米和核桃仁放到锅里熬制10分钟即可食用，能起到保护眼睛的作用。
