五黑鸡蛋属于鸡蛋中的一种，营养价值较高，其中含有卵清蛋白、卵黏蛋白、脂蛋白、卵磷脂、脑磷脂、葡萄糖等营养物质，以及B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等多种维生素。还含有磷、铁、硫、镁、钾等多种矿物质成分，适量吃可以补充人体消耗所需的部分营养物质及能量。
但应避免一次性吃太多的五黑鸡蛋，因为其蛋白质的含量较高，相对不易消化。如果一次性吃太多，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、食欲不振等不适症状，从而对身体造成不利影响。另外高胆固醇血症的患者，应尽量避免或减少吃五黑鸡蛋，因为其中的胆固醇含量较高。如果一次性吃太多，可能会导致胆固醇摄入过多，从而容易加重高胆固醇血症的不适症状，不利于疾病控制。
