新鲜大枣
功
宜
一般人群均适宜
忌
消化不良者
功效作用
新鲜大枣是鼠李科枣属植物，是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果。新鲜大枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多，但鲜枣的保鲜期比较短暂，建议即摘即食。新鲜大枣历史悠久，自古以来就被列为“五果”之一，具有补血益气、美容养颜、保肝护肝的功效。 1、补血益气 新鲜大枣中含有丰富的铁元素，铁元素是人体细胞的必需成分，具有造血功能，能参与血红蛋白的生成以及细胞色素和各种酶的合成，故新鲜大枣有补血益气的功效。 2、美容养颜 新鲜大枣中含有维生素C、维生素P等，这些物质具有抗氧化作用，可以促进皮肤细胞的代谢，使皮肤变得更加白皙、细腻，故新鲜有大枣有美容养颜的功效。 3、保肝护肝 新鲜大枣中含有丰富的糖类、维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用，故新鲜大枣有保肝护肝的功效。
营养价值
新鲜大枣含有的维生素P、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸、核黄素、有机酸、维生素A、维生素C、微量元素等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：消化不良者 消化不良的患者食用新鲜大枣可能会加重原有症状，应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇情绪多变，常有躁闷不安、忧思过度等不良情绪，食用新鲜大枣可以达到静心疏肝、安神定志的效用。另外，新鲜大枣含有的锌元素可促进胎儿脑细胞发育。
婴幼儿可适量食用。新鲜大枣中含有维生素、微量元素等多种营养成分，婴幼儿处于生长发育的关键阶段，需要充足的营养，故婴幼儿可适量食用新鲜大枣。
温馨提示
选购鲜枣应注意品尝，尽量挑选八成熟的枣品尝，如果口感松脆香甜可判定为较好的品种，如果不甜且涩口的鲜枣可定为生枣。
食用方法
1、生食 把新鲜大枣洗净后，可直接食用。
