新鲜大枣 功 补血益气、美容养颜、保肝护肝 宜 一般人群均适宜 忌 消化不良者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 新鲜大枣是鼠李科枣属植物，是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果。新鲜大枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多，但鲜枣的保鲜期比较短暂，建议即摘即食。新鲜大枣历史悠久，自古以来就被列为“五果”之一，具有补血益气、美容养颜、保肝护肝的功效。 1、补血益气 新鲜大枣中含有丰富的铁元素，铁元素是人体细胞的必需成分，具有造血功能，能参与血红蛋白的生成以及细胞色素和各种酶的合成，故新鲜大枣有补血益气的功效…

大红枣 功 抗氧化、调节血压、保肝护肝 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大红枣的枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。大红枣具有抗氧化、调节血压、保肝护肝的功效。 1、抗氧化 大红枣中含有丰富的维生素C，有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。 2、调节血压 大红枣中的维生素P含量较高，能维持毛细血管通透性，改善微循环，辅助减少动脉硬化的发生。另外，大红枣中所含的芦丁有辅助维持毛细血管通畅的…

枣 功 降胆固醇、保肝护肝 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病、脘腹胀满、易生痰生湿者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 枣是鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。枣含有丰富的维生素C、维生素P，具有降胆固醇、保肝护肝等功效。 1、降胆固醇 枣中的维生素P含量较高，具有维持毛细血管通透性、改善微循环、降胆固醇，还可以调节人体代谢。 2、保肝护肝 枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。枣中的维生素C能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总…

榆黄蘑 功 健脑、保肝护肾 宜 高血压、高血脂、肌萎、痢疾、肥胖症患者 忌 便泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 榆黄蘑菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3~10厘米，菌肉白色，柄偏生。榆黄蘑具有健脑、保肝护肾的功效。 1、保肝护肾 榆黄蘑干品中含有蛋氨酸，这种蛋氨酸能够帮助分解脂肪，具有保肝护肾的功效。因此，榆黄蘑能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生。 2、健脑 榆黄蘑含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维敏捷度的作用。另外，榆黄蘑的黏液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的…

煮白茶 功 维持血糖平衡、明目、保肝护肝 宜 一般人群均适宜 忌 神经衰弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 白茶属微发酵茶，是中国创制的传统名茶，指采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。煮白茶具有维持血糖平衡、明目、保肝护肝的等功效。 1、维持血糖平衡 煮白茶除含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用煮白茶，可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内多余的糖分，维持血糖平衡。 2、明目 煮白茶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后可以转化为维…

大蒜生吃 功 调节血脂、保肝护肝 宜 一般人群均适宜 忌 阴虚火旺者、胃溃疡、胃部不适者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大蒜是一种百合科葱属植物的地下鳞茎，呈类球形，具有强烈的辛辣味，生吃具有调节血脂、保肝护肝等功效。 1、调节血脂 大蒜中含有大蒜素，具有调节调节血脂的作用。 2、保肝护肝 大蒜生吃含有的微量元素硒，可以参与血液的有氧代谢，有助于清除体内毒素，减轻肝脏负担，进而达到保肝护肝的功效。 营养价值 大蒜里有多种人体所需的营养元素和有益物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等，还含有丰富的大蒜素、硫胺…