紫叶生菜的营养价值与功效

紫叶生菜是叶用莴苣出现的一个变异品种，富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B1、B2、B6，花青素、磷、钙、镁、少量铜、铁、锌、硒等矿物质。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效，能够助消化、消脂减肥、防止肠内废物堆积，促进血液循环，还能够达到镇静、安眠、驱寒利尿的作用。同时还能抗衰老和抗癌。特别适合维生素C缺乏、肥胖、神经衰弱、胃病、肝胆患病者食用。