宝宝胚芽米和普通米的区别，就是宝宝胚芽米保留了大米的胚芽部分，会导致在外观与保存、营养价值方面会有所区别。稻谷脱去谷壳以后叫做糙米，糙米再脱去种皮以后，叫做宝宝胚芽米，宝宝胚芽米的胚芽再脱掉以后，剩下的就是普通米。
一、外观与保存：
1、宝宝胚芽米：从外观上看，宝宝胚芽米呈淡黄色，自然环境中容易氧化，一般保质期15天，可能需要冷链真空包装，宝宝胚芽米可以在冰箱中冷藏保存，同时要尽快吃完；
2、普通米：从外观上看，普通米的透明程度适中，颜色呈白色。普通米的储存时间比宝宝胚芽米的时间长，一般真空包装的普通米的储存时间可达12-18个月，非真空包装的普通米的储存时间也有6-12个月。
二、营养价值：
1、宝宝胚芽米：是指稻谷在加工过程中保留部分米糠和胚芽，因此宝宝胚芽米既保留了糙米的营养，又有精白米的口感。胚芽中富含优质蛋白质和谷胱甘肽、脂肪，以及常量元素钙、镁和微量元素锌等多种矿物质，因此宝宝胚芽米比普通米营养价值高；
2、普通米：一般食用的普通米都是将胚芽和糠皮全部除去，甚至在表面抛光，加工成普通米。由于除去了米糠和胚芽，部分营养成分丢失，同时也失去了发芽能力。所以在营养价值方面，普通米没有宝宝胚芽米的营养价值高。
宝宝胚芽米是符合大米等级标准的精米，是大米中的一种新产品，食用时几乎不用淘洗，食用方式与普通米相同，比较容易被人体消化吸收。
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