吃芋头过敏根据食用者体质的不同，症状也有所区别。轻症人群可表现为口周、面部、躯干等部位皮肤过敏反应，如皮肤有风团、红疹等，常伴有瘙痒难忍。重症人群可表现为消化道以及呼吸道过敏反应，如呼吸不畅、恶心、呕吐、腹泻、腹胀等，少数人甚至会出现过敏性休克。
当吃芋头时出现过敏反应，应立即停止进食芋头以免加重过敏症状，并且以后需避免接触或进食芋头。对于过敏反应较轻的人群，应及时就医遵医嘱口服抗过敏药物，常用药物有苯海拉明、氯苯那敏、氯雷他定等，皮肤部位可外用炉甘石洗剂。对于过敏反应较重者，需要根据具体病情进行个性化治疗，如进行吸氧治疗等。
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