平菇可以和鸡蛋一起煮汤吃，因为平菇和鸡蛋中没有相互产生反应的成分，两者同食也不会产生对机体有害的物质，所以日常生活中正常烹饪即可。但如果存在对平菇或鸡蛋过敏的情况，则建议避免吃此类食物，以免发生过敏反应。
平菇可以和鸡蛋一起煮汤吃，可以起到补充机体所需营养物质的作用。平菇中含有丰富的维生素、蛋白质以及一些微量元素，通常大部分人都可以吃。而鸡蛋中含有较高的蛋白质和胆固醇，日常应适量吃，对于高脂血症的患者则建议少吃，可在做平菇鸡蛋汤时，少放一些鸡蛋。但如果对平菇或鸡蛋过敏，则应避免吃此类食物，以免导致机体出现皮疹等过敏反应。
另外，还需注意将平菇洗干净后再烹饪，以免有农药残留，并且平菇一般保存时间较短，容易出现变质、发霉等问题，建议选用新鲜的平菇，并且在烹饪前要检查有无霉变等，以免误食对机体健康造成不利影响。
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