小头蒜学名为小根蒜,含有微量元素等营养物质,适当吃一些能为机体提供帮助,同时小根蒜还是中药材薤白的原料,有一定通阳散结的作用,但吃得过多对部分胃肠脆弱的人群可能弊大于利。 1、营养:小根蒜含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等物质,同时含有少量的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、氨基酸等微量元素,作为调味品或辅食可以帮助提高食欲。但小根蒜对人体的营养补充作用较小,补充营养需要均衡膳食,建议搭配其他食物如主食、蔬菜、水果、肉类等共同食用,才能发挥更好的营养补充效果; 2、功效:小根蒜本身有助消化、健脾开胃的作用,其…