紫苏是辛温的，有解表、散寒、宽中、理气的作用，用于风寒导致的风寒感冒、咳嗽、头疼以及胸、腹、胃的胀满，有行气的作用，而生姜是辛温之品，归肺经和脾胃而经，紫苏和生姜都有解表散寒的作用，生姜还有温中止呕、化痰、止咳的疗效。因此紫苏姜汤可以用于风寒感冒以及胃部受寒凉之后导致的呕吐、腹胀，还有寒痰导致的咳嗽，这两个药物煎煮的汤都有驱风寒、宽中理气的作用。

紫苏鸭肉 功 补充营养、增进食欲 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏鸭肉是一道香嫩可口、营养丰富的家常菜，具有补充营养、增进食欲的功效。 1、补充营养 紫苏鸭肉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，具有补充营养的功效，日常适量食用可以帮助机体补充部分日常所需营养物质，有利于身体健康。 2、增进食欲 紫苏鸭肉味道辛香，口感软糯细嫩，可促进唾液和胃酸分泌，适量食用具有促进食欲的功效，可帮助改善食欲不振等症。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸…

紫苏红糖水 功 温中散寒、补中益气 宜 风寒表证者、脾胃虚弱者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏红糖水是一道味道香甜、口感辛辣的饮品，具有温中散寒、补中益气的功效。 1、温中散寒 紫苏辛散温通，入胃经，能发汗解表散寒。故紫苏红糖水具有温中散寒的功效，适用于风寒表证。 2、补中益气 紫苏、红糖均性温，入脾经，能补脾益气。故紫苏红糖水具有补中益气的功效，适用于脾胃虚弱等症。 不宜同食 1、羊肉 羊肉性质燥热，紫苏红糖水辛温，若长期大量同食可能引起胃火燥热现象，故不宜同食。 温馨提示 紫苏红糖…

紫苏梅 功 生津止渴、化痰止咳 宜 气虚津亏者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏梅是由紫苏与青梅经过发酵之后酿造而成，具有生津止渴、化痰止咳的功效。 1、生津止渴 紫苏性温，入脾、肺经，可益脾肺之气，滋脾肺之阴；青梅味酸、涩，入脾经，有敛阴生津之功。故紫苏梅具有生津止渴的功效，适用于气虚津亏等症。 2、化痰止咳 紫苏辛散温通，入肺经，能温肺化饮；青梅味酸、性平，能敛肺气，润肺化痰。故紫苏梅具有化痰止咳的功效，适用于寒痰咳嗽。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能与紫…

紫苏瘦肉汤 功 化痰润肺、补脾养胃 宜 脾胃虚弱者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏瘦肉汤是由紫苏、川贝母、冬瓜皮、瘦肉熬制而成的一种药膳，具有化痰润肺、补脾养胃的功效。 1、化痰润肺 紫苏辛散性温，入肺经，能解表散寒，略兼化痰止咳之功；川母贝味苦、性微寒，能清肺化痰，且味甘质润而能润肺止咳。故紫苏瘦肉汤具有化痰润肺的功效，适用于内伤久咳、燥痰热痰等症。 2、补脾养胃 瘦肉性温，入脾、胃经，能补脾益气；紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀，和胃止呕，且入脾经，能健脾养胃。故紫苏瘦肉汤具有补…

十神汤 功 发汗解表、理气和中 宜 一般人群均适宜 忌 外感风热者、阴虚燥热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 十神汤属于一种中药方剂，主要成分有川芎、炙甘草、麻黄、升麻、葛根、赤芍、白芷、陈皮、紫苏、香附，十神汤具有发汗解表、理气和中等功效。 1、发汗解表 十神汤方中麻黄、紫苏、生姜、升麻、葛根、陈皮、香附等味辛发散，且麻黄、紫苏、生姜性温散寒，可入肺经，善于宣肺气、开腠理、透毛窍而发汗解表、散寒，诸药配伍，相辅相成，十神汤具有发汗解表的功效，可用于头痛发热、恶寒无汗等症。 2、理气和中 十神汤方中陈皮味…

紫苏叶子 功 发汗解表、行气宽中 、解鱼蟹毒 宜 风寒感冒患者 忌 气弱表虚患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏叶为唇形科植物紫苏的干燥叶，夏、秋季采收，晒干，生用。紫苏叶子具有解表散寒、行气宽中等功效。 1、发汗解表 紫苏叶味辛、温，归肺、脾经，具有发汗解表的功效，适用于风寒感冒患者，对于感冒轻症，可以单用紫苏叶。 2、行气和胃 紫苏叶具有行气宽中的功效，适用于脾胃气滞、胸闷呕吐患者，可常规入药。此外，紫苏与生姜同煎可解鱼蟹中毒。 不宜同食 1、鲤鱼 紫苏中的挥发油易被鲤鱼腥膻味干扰，鲤鱼中的生物活…

鱼腥草和紫苏一起煮 功 行气和胃、利尿通淋 宜 脾胃气滞者、热淋患者 忌 阴性疮疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鱼腥草味辛，性微寒，归肺经；紫苏味辛，性温，归肺、脾经，鱼腥草和紫苏一起煮具有行气和胃、利尿通淋等功效。 1、行气和胃 紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕。所以鱼腥草和紫苏一起煮可以行气和胃，可用于脾胃气滞等病症。 2、利尿通淋 鱼腥草善清膀胱湿热，有清热除湿、利水通淋之效，兼能清热止痢。所以鱼腥草和紫苏一起煮可以利尿通淋，可用于热淋、热痢等病症。 不宜同食 1、辣椒 鱼腥草和紫苏一…

紫苏饮 功 行气解郁、理气安胎 宜 胎动不安者 忌 阴虚阳亢者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏饮是由大腹皮、人参、川芎、陈橘皮、白芍药、当归、紫苏茎叶、炙甘草组成的方剂，可用于气结难产等症。紫苏饮具有行气解郁、理气安胎的功效。 1、行气解郁 紫苏饮具有行气解郁的功效，方中紫苏可疏肝理气、调畅气机，当归、白芍养血和肝，人参、甘草益气调脾，诸药合用可调和肝脾之功，适用于肝郁脾虚、气机不调之痛经、胁痛等症。 2、理气安胎 紫苏饮可理气安胎，方中紫苏理血气以散肿，大腹皮理滞气以安胎，当归养血荣胎，川芎行血海善…

紫苏油 功 抗过敏、保肝护肝、降脂降压 宜 中老年群体、女性群体 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏油是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油，紫苏油是一种高级功能性食用油，含有大量的α-亚麻酸，长期食用紫苏籽油，具有抗过敏、保肝护肝、降脂降压等功效。 1、抗过敏 紫苏油可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子的产生量明显减少，其中含有的迷迭香酸是一种芬酸化合物，具有抗氧化性，可抑制过敏性反应。 2、保肝护肝 紫苏油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，并可分解脂肪将其排出体外，每…

胃苓散 功 和胃止泻、行气利水 宜 脾胃不和、腹痛泄泻者 忌 便秘者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 胃苓散是一剂中药方剂，由紫苏、乌梅、猪苓、泽泻、白术、茯苓、桂枝、苍术、厚朴、陈橘皮、炙甘草等药物配伍组成，具有和胃止泻、行气利水等功效。 1、和胃止泻 胃苓散可和胃止泻，方中乌梅敛肺止咳、涩肠止泻，紫苏行气和胃宽中，白术健脾益气，苍术燥湿健脾，临床常用来治疗脾胃不和、腹痛、泄泻等症。 2、行气利水 胃苓散可行气利水，方中桂枝利水消肿、行气，猪苓利尿消肿，泽泻利水渗湿，可用于消胀行水，治疗腹水、水肿等。 营…

紫苏籽 功 降气化痰、止咳平喘、润肠通便 宜 心血管疾病者、痴呆者 忌 脾胃虚寒、感冒、发热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏籽就是植物紫苏的果实，是一种药用价值高的中药材。此外，紫苏籽还可以用作调味料，具有去腥、增鲜、提味的作用，同时亦可榨成油食用。紫苏籽具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便等作用。 1、降气化痰、止咳平喘 紫苏籽可开郁下气，定喘消痰，治疗痰盛咳喘，胸膈满闷，常配陈皮、半夏、厚朴等以降气化痰。兼有食滞痞满者，可与白芥子、莱菔子同用以消食化痰。 2、润肠通便 紫苏籽中含有大量的天然油脂，可…

紫苏花 功 缓解风寒感冒、止咳平喘 宜 风寒发热者 忌 阴虚火旺者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏花，直立，紫色或绿紫色，叶片宽卵形或圆卵形，是一种可以吃的中药材，具有缓解风寒感冒、缓解低血压、止咳平喘等功效。 1、缓解风寒感冒 紫苏花味辛、性温，可理气、和营，常将紫苏花用于缓解感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏苏散，疗效较佳。 2、止咳平喘 紫苏花中的部分酸类物质能够缓解平滑肌痉挛，起到平喘的作用。另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。…

紫苏叶 功 解表散寒、行气和胃 宜 风寒感冒者 忌 温病及气弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫苏叶为唇形科植物紫苏的干燥叶，叶片多皱缩卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圆形，紫色或紫绿色，质脆。紫苏叶味辛，性温，归肺、脾经，具有解表散寒、行气和胃等功效。 1、解表散寒 紫苏叶能散表寒，发汗力较强，常用于风寒表证，如恶寒、发热、无汗等病症，常配生姜同用；如表证兼有气滞，可与香附、陈皮等同用。 2、行气和胃 紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表证，均可应用，取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，…

干紫苏叶 功 解表散寒、行气宽中 宜 风寒感冒者 忌 气虚者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 干紫苏叶为唇形科植物紫苏的叶晒干而成，呈卵形或圆卵形，多数皱缩卷曲。晒干以后的紫苏叶能入药，也能当保健食材供人们食用，具有解表散寒、行气宽中的功效。 1、行气宽中 干紫苏叶能行气宽中，缓解人体脾胃气滞或恶心呕吐，可以与藿香搭配在一起服用，能让不适症状很快消失。 2、解表散寒 干紫苏叶是一种能解表散寒的中药材，食用以后能增强身体的防寒能力，平时出现风寒感冒和身体发热、无汗等不良症状时，都能直接服用干紫苏叶。 营养价值…