蒸大枣 功 抗氧化、护肝 宜 贫血、骨质疏松患者 忌 腹胀、体质燥热、糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大枣自古以来就和桃、李、梅、杏被列为“五果”，历史悠久。大部分人吃红枣都喜欢生吃，其实红枣生吃容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。将红枣蒸熟，这样更容易消化，营养也不会流失。蒸大枣具有抗氧化、护肝健体等功效。 1、护肝健体 蒸大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖能够起到保肝护肝的作用，同时蒸大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有增强体力的作用。 2、抗氧化 蒸大枣中丰富的维生素C有很强的…

华莱士瓜 功 生津止渴、催吐 宜 胃病、咳嗽痰喘、贫血者 忌 脚气病、黄疸、腹胀者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 华莱士瓜多为橙色至金黄色，圆球形或稍带扁圆和长圆形，间有裂纹，瓜瓤呈纯白、绿白和翠绿色。肉厚，其味独特，果皮光滑洁润，惹人喜爱。具有生津止渴、催吐、护肤、补充维生素等功效。 1、生津止渴 经常感到身心疲倦、焦躁不安或是口臭的人群食用华莱士瓜能有所改善。 2、催吐 华莱士瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐…

红刀豆 功 止呃逆、镇静 宜 呃逆、呕吐、腹胀者 忌 胃热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红刀豆为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本植物，适合一年四季的种植和生长，喜温耐热，红刀豆具有止呃逆、镇静的等功效。 1、镇静 红刀豆可以增强大脑皮质的抑制过程，不仅可以起到镇静作用，还能使神志清晰，精力充沛。 2、止呃逆 红刀豆可以促进胃内食物消化、改善消化不良症状，对于因为消化不良引起的呃逆能起到缓解效果。 营养价值 红刀豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、镁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸…

豆角 功 促进胃肠蠕动、健脾 宜 便秘患者 忌 腹胀、慢性消化道疾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，具有促进胃肠蠕动、健脾补肾等功效。 1、促进胃肠蠕动 豆角可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，进而能够帮助消化，增进食欲。 2、健脾补肾 豆角含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，性味甘平，故而适量食用豆角，可以起到健脾补肾的作用。 营养价值 豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁、镁、锰、磷、钾等，还含有…

土豆粉条 功 降低胆固醇、降血压 宜 消化不良、慢性胃痛、积食腹胀者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 土豆粉条是用纯正的土豆淀粉，经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉，常食具有降低胆固醇、降血压等功效。 1、降低胆固醇 土豆粉条中含有丰富的膳食纤维，而胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低胆固醇水平。 2、降血压 土豆粉条中富含钾元素和纤维素，可以防止食盐摄入过多引起血压升高…

长豆角 功 促进消化、降糖减肥、补维生素 宜 皮肤瘙痒者、减肥人群、食欲不振者 忌 腹胀者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 长豆角属蔷薇目豆科，一年生缠绕草本植物，色泽翠绿，有淡淡的豆香，其口感脆嫩，可以炒食也能凉拌，食用以后既能吸收营养，也能保健身体。长豆角具有促进消化、降糖减肥、补充维生素等功效。 1、促进消化 长豆角既能促进消化液快速分泌、加快胃肠蠕动、提高肠胃的消化能力，还能促进人体内垃圾与毒素代谢，缩短排便时间，对便秘有缓解作用。 2、降糖减肥 长豆角是一种低热量、低糖分的绿色食材，膳食纤维的含量…

红枣水 功 排毒养肝、止咳润肺、补血 宜 月经不调、胃痛者 忌 腹胀、体质燥热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红枣水性温味甘，有多种药用价值。其中红枣是中药处方的常用之品，味甜，能补中益气、养血安神，将其煮水饮用，具有排毒养肝、止咳润肺、补血、安神等功效。 1、排毒养肝 适量饮用红枣水具有养肝排毒的作用，适合肝功能欠佳的人群饮用，有助于增加体内血清蛋白含量，促进肝功能恢复。还能减少皮肤色素沉着，使皮肤更加有光泽。 2、止咳润肺 红枣水可补气，有止咳润肺的作用。将红枣水、银耳和冰糖放入锅中煮汤饮用，止咳效…

大腹毛 功 改善便秘、改善水肿、缓解腹胀 宜 便秘、腹胀患者 忌 气虚体弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大腹毛为棕榈科植物槟榔的干燥果皮，春末至秋初采收成熟果实，煮后剥取果皮并晒干即得，国内主要产于广东、云南等地。大腹毛性味辛、微温，归脾经、胃经、大肠经、小肠经，具有改善便秘、改善水肿、缓解腹胀等功效。 1、改善便秘 大腹毛具有辛散、温通、行气疏滞的功效，能刺激副交感神经，促进胃肠蠕动，缓解便秘的症状。 2、改善水肿 大腹毛性味辛，具有通利水道的功效，能够促进人体水分代谢，改善水肿症状。 3、缓解腹胀…

蛤蟆皮 功 清热解毒、利水消肿 宜 腹胀、疮疡肿毒、水肿者 忌 虚胀、体虚者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蛤蟆皮是动物蟾蜍科中华大蟾蜍或黑眶蟾蜍等的外皮。蛤蟆皮味辛，性寒，有毒，归肝、脾、大肠经，具有清热解毒、利水消肿的功效。 1、清热解毒 蛤蟆皮性寒，归肝经，具有清热解毒的作用，能减轻疮疡肿毒、肿胀、瘰疬，常用于改善支气管炎的症状。 2、利水消肿 蛤蟆皮性寒，归脾、大肠经，大肠主津，具有参与调节体内水液代谢的功能，故蛤蟆皮具有利水消肿的作用，能缓解腹胀、水肿，减轻疳积、腹胀的症状，常用于小儿疳积、面黄…

芡实粉 功 健脾养胃、补中益气、延缓衰老 宜 腹泻患者 忌 便秘患者、腹胀患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 芡实粉是生活中受到广泛欢迎的一种营养品，来源于植物芡实，是把芡实的干燥种子经过研磨以后得到的粉末状物质。它保留了芡实的大部分营养，而且人们食用后更容易消化，不会加重肠胃负担。芡实粉具有健脾养胃、补中益气、延缓衰老的功效。 1、健脾养胃 芡实粉是一种能滋补身体的健康食材，不但营养丰富，而且容易被消化和吸收，含有丰富碳水化合物和多糖。人们食用以后可以健脾养胃，提高消化功能，对脾胃不和、食少腹胀、食欲不…

腹皮 功 下气宽中、利水消肿 宜 消化不良、腹胀患者 忌 气虚体弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 腹皮是中药名，为棕榈科植物槟榔的干燥果皮，又名槟榔皮。冬季至次春采收未成熟的果实，煮后干燥，纵剖两瓣，剥取果皮，习称大腹皮。春末至秋初采收成熟果实，煮后干燥，剥取果皮，打松晒干，习称大腹毛，生用。具有下气宽中、利水消肿等功效。 1、下气宽中 腹皮能下气宽中，降逆气，通大小肠，健脾开胃，理腰脚气，可用于治疗脘腹痞胀，胎气恶阻胀闷，脚气等。 2、利水消肿 利水消肿是腹皮的重要作用之一， 能宣通水道，也能利水消肿…

炒芡实 功 延缓衰老、补脾止泻、减轻疼痛 宜 身体虚弱者、肠胃不适者 忌 大小便不利、食滞不化、腹胀者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 芡实又名鸡头子，一年生水生草本，全株有很多尖刺。为睡莲科植物芡的成熟种仁，颜色白如莲籽，细如珍珠，秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子、洗净，再除去硬壳，晒干生用或麸炒用。炒芡实性偏温、气香，具有延缓衰老、补脾止泻、减轻疼痛、强身健体的功效。 1、延缓衰老 炒芡实有一定的延缓衰老，因为炒芡实中含有大量的淀粉和多种维生素与矿物质，能满足人体正常工作时对营养的需要，也能促进…

生薏苡仁 功 健脾渗湿、消除水肿、除痹 宜 水肿腹胀、小便不利者 忌 经期女性、虚寒体质、遗尿者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生薏苡仁，是一种本科植物薏苡的种仁，干燥的种仁呈圆球形或椭圆球形，性凉，味甘淡，以粒大饱满、色白完整者为佳。生薏苡仁具有健脾渗湿、消除水肿、除痹、排脓等功效。 1、健脾渗湿 生薏苡仁能渗除脾湿、健脾止泻，尤其适合治疗脾虚湿盛之泄泻，常与人参、茯苓、白术等合用。 2、消除水肿 生薏苡仁可促进体内水分的新陈代谢，有消水肿的作用。本品淡渗甘补，常用于脾虚湿盛之水肿腹胀、小便不利，多与茯…

青豆 功 补充营养、延缓衰老 宜 腹胀、疮痈肿毒患者 忌 腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 青豆是种皮为青绿色的大豆，按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。具有补充营养、延缓衰老的功效。 1、补充营养 青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。 2、延缓衰老 青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。还含有儿茶素以及表儿茶素两种…

姜厚朴 功 宽中消积、化湿开郁 宜 腹胀、呕吐者 忌 气虚津亏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 姜厚朴是厚朴的一种炮制方法，其主材料为木兰科植物厚朴和庐山厚朴的树皮、根皮和枝皮，味苦、辛，性温，入脾、胃、大肠经，具有宽中消积、化湿开郁、理气平喘的功效。 1、宽中消积 姜厚朴有宽中消积的功效，可用于湿困脾胃，症见腹胀、恶心欲吐、纳呆、便溏、小便混浊。若属脾胃寒湿，可与生姜、半夏等同用，如厚朴生姜甘草半夏人参汤；若属胃中湿热、气滞胀满便秘者，可与枳实、大黄同用，如厚朴三物汤。 2、化湿开郁 姜厚朴苦燥辛散、温…