蔬菜 功 提供矿物质、改善肠道功能 宜 儿童、老人、青少年、电脑族、肾虚者 忌 高血压、糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。具有提供多种维生素、提供矿物质元素、改善肠道功能等功效。 1、提供多种维生素 人体所需要的水溶性维生素如维生素C主要由新鲜蔬菜提供，如果新鲜蔬菜长期摄入不足，就很容易患维生素C缺乏症，即坏血病。蔬菜中的β-胡萝卜素在体内可转化维生素A，如果…

血糖高的患者，可以适当的多吃绿色的蔬菜，比如芹菜、白菜、油菜（上海青）等等。凡是绿叶子的蔬菜一般含有的热量比较少，糖分也是相当低的。所以这类的蔬菜对于糖尿病的患者血糖的影响是非常小的，但是有的情况下，即使是绿色的蔬菜也要讲究烹调方式。不合适青菜的烹调方式，同样会导致高血糖患者血糖的波动明显，比如油炸、油煎、干锅青菜等，这种烹调方式都不适合糖尿病的患者。因为这些烹调方式中，会在青菜里面格外加入油脂，过多的油脂同样会导致血糖明显升高，油脂热量含量是非常高的。

动脉粥样硬化能不能吃炒菜 宜吃 炒菜 宜吃 原因 动脉粥样硬化患者可以适量吃炒菜。不同的食材炒菜，其营养价值不同，但是多数蔬菜都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分，吃炒菜能够补充人体的能量，提高机体的抵抗力。而且部分蔬菜中含有的营养物质具有降低胆固醇、降低血脂、降低血压的功效，动脉粥样硬化患者适量吃有利于身体健康，但注意炒菜时少油、少盐，尽量清淡。 怎么吃 炒菜可以直接食用，搭配米饭、馒头等主食作为午餐或者晚餐食用。在炒菜时，应注意限制食用油和食用盐的用量，注意炒菜的时长，避免营养成…

动脉粥样硬化能不能吃油炒菜 宜吃 油炒菜 宜吃 原因 动脉粥样硬化患者可以适量吃油炒菜。不同的食材炒菜，其营养价值不同，但是多数蔬菜都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分，吃炒菜能够补充人体的能量，提高机体的抵抗力。而且部分蔬菜中含有的营养物质具有降低胆固醇、降低血脂、降低血压的功效，动脉粥样硬化患者适量吃有利于身体健康，但注意炒菜时少油、少盐，尽量清淡。 怎么吃 油炒菜可以直接食用，油炒菜可以搭配米饭、馒头等主食作为午餐或者晚餐食用。在炒菜时，应注意限制食用油和食用盐的用量。 饮食建…

动脉粥样硬化能不能吃肥牛 宜吃 肥牛 宜吃 原因 动脉粥样硬化患者可以适量吃肥牛。肥牛含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还有含有维生素B和核黄素等营养成分。肥牛的蛋白质多为优质蛋白质，可以补充机体的能量，增强人体的免疫力。肥牛可以益气补血、增长肌肉，促进机体康复，所以动脉粥样硬化患者可以适量吃。 怎么吃 肥牛可以搭配其他蔬菜爆炒，可以蒸煮，可以煲汤，可以涮火锅，可以搭配其他蔬菜做成水饺或者包子。 饮食建议 动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并…

动脉粥样硬化能不能吃叶酸 宜吃 叶酸 宜吃 原因 动脉粥样硬化可以适量吃叶酸。叶酸是体内的一种维生素，它参与体内很多重要物质的合成，是人体必不可少的物质。普通人由于叶酸代谢异常或者叶酸缺乏，会导致贫血、高血压疾病、慢性病等。高血压等慢性病易引起冠心病、动脉粥样硬化，适量吃叶酸可降低其发生率。 怎么吃 叶酸在绿色的蔬菜和动物肝脏中含量较高，可以食补，适量吃蔬菜和动物肝脏，也可以直接食用叶酸片或者含有叶酸的复合维生素制剂。 饮食建议 动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累…

动脉粥样硬化能不能吃是酸奶 宜吃 酸奶 宜吃 原因 动脉粥样硬化患者可以适量食用酸奶。酸奶含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，有滋润皮肤、补钙补磷、润肠通便、降血脂的功效，酸奶中含有3-羟基-3甲基戊二酸和乳酸，这两种成分都有降低血液中胆固醇的作用，可以有效降低血脂，有预防动脉粥样硬化的作用。动脉粥样硬化患者适量食用可以减缓疾病的进展。 怎么吃 酸奶可以直接食用，可以蒸煮，可以搭配其他水果蔬菜做成水果蔬菜沙拉，可以搭配其他水果做成布丁，酸奶一般作为零食食用，也可以当做早餐食用。 饮食建议 动脉粥样硬化是冠心病、…

动脉粥样硬化能不能吃荠菜 宜吃 荠菜 宜吃 原因 动脉粥样硬化患者可以适量食用荠菜。荠菜富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物等物质，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，对预防动脉粥样硬化有一定的作用，荠菜可以作为动脉粥样硬化患者的食疗佳品。 怎么吃 荠菜可以凉拌，可以搭配其他蔬菜爆炒，可以搭配其他蔬菜做成沙拉或者榨汁。可以做成包子或者春卷，荠菜一般搭配主食在三餐食用。 饮食建议 动脉粥样硬化是冠心…

动脉粥样硬化能不能吃干青菜 少吃 干青菜 少吃 原因 动脉粥样硬化患者应少吃干青菜。新鲜青菜不仅美味可口，而且含矿物质和维生素、钙、胡萝卜素、其中维生素C约是大白菜的3倍，富含有的大量粗纤维，在体内可与脂肪结合，防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，从而保持血管弹性，防止动脉硬化的形成。但是晒干后导致营养成分流失，不利于发挥其作用。 怎么吃 干青菜可以用热水泡开后炒食、煲汤、烫火锅作为三餐食用。可与其它绿叶蔬菜凉拌，或者制作成蔬菜饼或者主食的馅料在早餐食用。 饮食建议 动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主…

低血糖能不能吃钙片 少吃 钙片 少吃 原因 低血糖应少吃钙片。钙是人体内含量最多的矿物质。钙片对低血糖升糖作用不大，只是补充人体所需的元素。只要有足够的日光照射，人体可自动合成维生素D，帮助钙质的吸收。即使服用不含维生素D的单纯钙剂，同样可以被吸收利用。低血糖应尽量从新鲜蔬菜、水果中摄取营养元素，适当进行身体锻炼，以增强体质。 怎么吃 口服钙片，建议是在吃饭时，或者饭后45分钟。避免与豆类、奶类制品同食。儿童及老人需注意钙片种类。 饮食建议 低血糖症是静脉血浆葡萄糖浓度过低，引起交感神经兴奋和脑细胞缺氧等临床表现的…

胆囊炎能不能吃蔬菜 宜吃 蔬菜 宜吃 原因 胆囊炎可以适量吃蔬菜。蔬菜是日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素、水分、膳食纤维和矿物质等营养物质。不含胆固醇、脂肪等，所含的膳食纤维、维生素等可促进胆固醇的排泄，降低人体胆固醇的含量，对胆囊炎患者大有裨益。 怎么吃 蔬菜可炒、生吃、凉拌、熬汤等多种吃法。食用蔬菜前都应清洗干净，避免食物中毒。也可以多种蔬菜搭配制成沙拉食用。 饮食建议 胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高，主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的…

多囊卵巢综合征能不能吃蔬菜 宜吃 蔬菜 宜吃 原因 多囊卵巢综合征可以适量吃蔬菜。蔬菜包括种类较多，一般蔬菜中均包含矿物质、维生素、膳食纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。多囊卵巢综合征患者摄食膳食纤维，有助于胃肠道内脂肪的排出，从而人体吸收的脂肪就会变少，有利于缓解患者的肥胖症状。因此，多囊卵巢综合征可以适量吃蔬菜。 怎么吃 蔬菜可采取炒、生吃、凉拌、熬汤等多种吃法。食用蔬菜前都应清洗干净，避免食物中毒。也可以多种蔬菜搭配制成沙拉食用。 饮食建议 多囊卵巢综合征是生育年龄妇女常见的一种复杂的内分泌及…

恶性青光眼能不能吃牛肉 宜吃 牛肉 宜吃 原因 恶性青光眼患者可以适量吃牛肉。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钾、磷等微量元素。牛肉中的蛋白质，可增加身体免疫力，所以恶性青光眼患者可以适量食用，有利于增加对抗恶性青光眼的能力，帮助患者尽快恢复健康。 怎么吃 牛肉可炒食、炖食、拌食。每日随三餐食用即可，并建议搭配适量的蔬菜，保证营养均衡。可与芹菜同食，有营养瘦身的作用。 饮食建议 恶性青光眼又称睫状环阻滞性青光眼，是一类诊断困难，眼压不易控制的顽固性青光眼。一般认为是抗青光眼术后一种严重并发症，常于术后数小时，数日以…

恶性青光眼能不能吃烤肠 少吃 烤肠 少吃 原因 恶性青光眼患者应少吃烤肠。烤肠中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物。恶性青光眼患者要进食易消化、清淡、营养丰富的食物，以保证营养物质供给，提高眼部组织修复力。而烤肠较油腻，含有较多的脂肪，过量食用会引起内热，加重眼疾，所以患者平时应少吃。 怎么吃 烤肠可直接食用，或者搭配蔬菜炒食。每日随餐食用即可。烤肠可与山楂、大蒜同食，提高蛋白质的吸收利用率。 饮食建议 恶性青光眼又称睫状环阻滞性青光眼，是一类诊断困难，眼压不易控制的顽固性青光眼。一般认为是抗青光眼术后一…

恶性青光眼能不能吃肥肉 慎吃 肥肉 慎吃 原因 恶性青光眼患者应谨慎食用肥肉。肥肉中含有脂肪、卵磷脂和胆固醇。恶性青光眼患者摄入脂肪容易引起眼睛血管的硬化，血管壁弹性下降，影响身体健康。而肥肉中脂肪含量高达90%以上，所以患者平时应谨慎食用，以免加重患者病情。 怎么吃 肥肉可以炒食、蒸食、炖食、炸食、煮食，做法多样。每天随正餐食用，可搭配大多数蔬菜同食，保证营养均衡。 饮食建议 恶性青光眼又称睫状环阻滞性青光眼，是一类诊断困难，眼压不易控制的顽固性青光眼。一般认为是抗青光眼术后一种严重并发症，常于术后数小时，数日以…